火锅店连锁店平台 “线上 + 线下 + 信任电商 + 活动补贴” 新零售平台方案

第1部分：信任电商方案

供应商入驻

平台招募火锅锅底（清汤、麻辣、番茄）、生鲜食材（肥牛、毛肚、虾滑）、预制食材（腌制嫩肉、调理丸子）、火锅蘸料（麻酱、香油、干碟）、火锅器具（鸳鸯锅、涮肉勺、火锅底料包）等供应商入驻，覆盖朋友聚餐、家庭团圆、商务宴请、夜宵等场景，适配年轻群体、家庭用户、商务人士、夜宵爱好者等不同需求。供应商获得独立后台，可自主上传产品（如招牌牛油锅底、精品肥牛卷），设置供货价，需同步上传食品生产许可证（预制类）、生鲜食材检疫报告、底料成分检测证明；用户下单后，订单自动推送至供应商后台，由供应商按火锅食材运输标准（生鲜冷链、底料密封、器具防摔）直接发货或配送到门店，平台无需承担仓储物流成本。

成本价货款在订单完成（消费者确认收货 / 到店核销且无售后）后自动结算至商家余额，商家按平台规则提现货款。平台通过商品差价实现盈利，供应商借助平台触达火锅店用户，拓宽销售渠道，实现双方互惠共赢。

注意：供应商应用仅支持 H5 端和公众号端，不支持小程序端；生鲜食材供应商需具备冷链配送能力，肉类供应商需提供检疫合格证明。

小程序私域直播

官方小程序直播用于火锅实测展示（如毛肚七上八下涮煮效果、锅底熬制过程）、品鉴讲解（如 “如何辨别肥牛新鲜度”“火锅底料辣度选择”）、场景搭配（如 “4 人聚餐火锅套餐”“家庭团圆鸳鸯锅组合”）、食材处理教学（如 “预制虾滑解冻技巧”“家庭火锅配菜搭配方法”）。用户分享直播间可建立上下级关系，沉淀私域客户（如火锅爱好者群、企业团建群、夜宵群）。

直播应用对接微信小程序直播功能，通过平台小程序端口展示腾讯小程序后台添加的直播内容。

注意：

1. 商品审核时间 1-7 个工作日，仅已入库且资质齐全的火锅及相关商品可添加到直播间商品列表，建议商家提前录入热销锅底（如招牌麻辣锅底）、特色食材（如手打虾滑）、套餐组合（如双人餐、多人餐）。

2. 已入库商品上限为 2000 件，每天多提交审核 500 件商品。

3. 关联商品仅支持商城应用的实物商品，火锅消费券、团建预订券等虚拟产品也可支持。

好物圈

为火锅达人、美食博主、年轻人搭建交流平台，用户可分享火锅食用感受（如 “这款毛肚脆嫩爽口”）、挑选技巧（如 “选肥牛看雪花纹理”“预制食材看保质期”）、性价比测评（如 “现点食材 vs 预制食材对比”）、避坑经验（如 “某款底料咸度过高”），助力其他用户根据需求选品，降低试错成本。

线下活动相册

支持发布线下火锅品鉴会、新品锅底试吃、食材处理演示、门店主题活动（如火锅节）等照片，需经后台审核通过后展示。记录活动精彩瞬间（如用户涮煮食材、品鉴锅底、互动游戏），确保内容合规且突出火锅店行业的烟火气、社交属性。

溯源相册

类似微信朋友圈，设置 “食材溯源”“锅底溯源”“安全溯源” 等分类标签，关联对应火锅商品。供应商需上传生鲜食材采购凭证（如肥牛产地证明、毛肚检疫报告）、锅底生产记录（如配料比例、熬制时间）、预制食材质检报告；火锅店需上传食材储存条件（如冷链温度记录）、锅底现熬标准（如炒制火候），满足发布条件后分享溯源信息，增强用户对火锅食材安全、锅底品质的信任。

生活号

类似微信视频号，用户可关注、收藏火锅店门店账号或火锅 KOL 账号。主要分享火锅相关内容，如火锅搭配指南（如 “火锅配菜黄金组合”“蘸料调配技巧”）、食材处理（如 “生鲜食材解冻方法”“预制食材加热注意事项”）、新品预告（如 “本周新品：藤椒锅底上线”）

继续

、锅底 DIY 教程（如 “家庭简易番茄锅底做法”“少油麻辣锅底配方”），为用户提供实用的火锅消费与制作价值。

直播中国

对接生鲜食材基地（如肥牛牧场、毛肚加工厂）、锅底工厂（如熬制车间、包装区）、火锅店门店（如开放式后厨、用餐区）的监控直播画面，用户可实时观看食材养殖、锅底制作、火锅备餐全过程，直观了解品质；支持在线下单、评论互动（如咨询 “这款肥牛是否是原切”），提升购物体验与信任度。

检测报告

展示带有检测报告的火锅及相关商品列表，如生鲜食材检疫报告、锅底食品添加剂检测报告、预制食材微生物检测报告、火锅器具安全检测报告等。用户可直接购买商品并查看报告，保障火锅食用安全与器具合规。

积分商城

积分商城为全新应用，用户通过系统获取积分，积分可用于在平台同城板块发布火锅挑选求助、闲置火锅券转让帖子或置顶内容，也可在积分商城兑换火锅小样（如小份锅底、迷你食材组合）、用餐小工具（如捞勺、漏勺）、搭配小食（如小袋酥肉、独立包装酸梅汤），促进商城销量，提升用户活跃度。

积分应用与积分商城结合，打造 “赚取积分 - 消耗积分” 的消费闭环，支持 “积分 + 快递费”“积分 + 现金” 等兑换方式。

获得积分的方式：

• 新用户关注公众号，用户与推荐人各获积分。

• 新用户绑定手机，用户与推荐人各获积分。

• 完成首单购买（如小份锅底、单人份食材），用户与推荐人各获积分。

• 前端每日签到、分享火锅食用心得与搭配技巧赚取积分。

十、拼团活动

商家以优惠价开启火锅及相关商品拼团，如社区居民家庭火锅套餐拼团、公司同事团建火锅拼团、朋友聚餐食材拼盘拼团。用户购买后邀请邻居、同事、好友参与，吸引更多消费者关注。拼团融合推广激励模式，提高用户参与和分享积极性。

支持多种拼团玩法，拉动群体消费，实现分享式购物体验。

• 普通团：适用于 6-20 人基础团（火锅多为多人聚餐），参与支付人数达标即拼团成功，降低采购成本。

• 主题团：针对季节的火锅套餐拼团（如冬季暖心麻辣锅、夏季清爽清汤锅），拼团成功后享专属配菜，未达标自动原路退款。

用户开团、参团限制：可设置单个用户每日开团 / 参团次数，及单个商品每日开团 / 参团次数，选择 “不限” 则无限制。

十一、活动

通过限时、限量、低价抢购模式，吸引新用户入驻，助力门店清理临近佳食用期的预制食材（如 3 天内到期的丸子）、轻微瑕疵食材（如造型不规整的虾滑）、小份剩余锅底（如单人份未售完锅底），促进用户首单成交。

活动说明：创建活动关联商城火锅商品（如基础款清汤锅底、小份肥牛卷），以低于原价的价吸引客户。用户购买可使用优惠券、购物币抵扣、复购抵扣，不参与特权折扣；购买可获购物币、积分奖励。

支持推广激励：销售员激励（销售员激励）、区域激励、店长激励、储备金激励（无云店激励），计算公式为（活动价格 - 商城应用成本）× 总激励比例。

支持端口：小程序端、公众号端、web app（H5 端）、app 端。

十二、分销合规

采用 “二级推广 + 区域代理（省代、市代、区代） + 团队激励（须有营业执照）” 模式。区域代理负责当地火锅供应商招募与连锁门店拓展，团队激励面向企业行政、团建公司、社区物业等具备资质的主体，确保推广合规且贴合本地社交餐饮生态。

十三、AI 客服

对接人工智能大模型或第三方现成 AI 系统，如火锅选品 AI 咨询系统、套餐搭配 AI 推荐系统，为用户解答 “多人聚餐选什么火锅套餐”“不吃辣适合什么锅底”“预制食材怎么煮更入味” 等问题，提升服务效率。

第二部分：线下赋能板块 —— 共享门店

股东管理功能

（一）股东类型与入股机制

1. 消费股东

• 升级规则：依据用户在火锅店门店累计购买金额（如累计消费 12000 元自动升级）成为消费股东，享受门店分红。

• 分红方式：可选择 “平均分红 + 加权分红” 组合模式，年度消费金额越高，加权分红比例越高。

1. 投资股东

• 投资金额：设定不同档位，如 8 万、12 万、88800 元、128000 元等，用于火锅店门店装修（如包厢升级、后厨设备采购）、生鲜食材与特色锅底备货。

• 分红比例：回本前分红比例（如 7%）、回本后分红比例（如 5%）可自定义设置；投资档位越高，分红比例越高。

• 入股流程：投资款转入指定账户→上传支付凭证→平台审核→进入投资排队阶段→人数达标后组建合伙企业，成为门店股东。

1. 资源股东
   主要投入社交与餐饮资源（如对接企业团建、朋友聚餐组织、夜宵场景合作），不参与门店日常管理，介绍客户到店消费或预订团建套餐，可获得对应分红，投入资金较少或无需投入资金。

（二）股东分红管理

1. 分红计算

• 计算依据：按火锅店门店日营业额或月营业额计算，也可按扣除食材、人工成本后的净利润核算。

• 收益示例：以门店日营业额 3 万元为例，占股 7% 的发起人每日分红 2100 元，占股 5% 的股东每日分红 1500 元；支持计算 3 年累计分红，后期若品牌拓展中央厨房或火锅底料工厂，股东可享受额外收益。

1. 分红查看：股东端可实时查看累计分红、上周已发放分红、待发放分红金额，数据透明可追溯。

门店运营管理功能

（一）多门店统一管控

1. 商品管理：系统统一管理所有连锁火锅店的商品信息，确保商品品类、价格、食材成分等基础信息的一致性，也可根据门店定位（如社区店侧重家庭套餐、商圈店侧重高端食材）差异化设置商品。

2. 政策制定：灵活为不同门店制定专属政策，如 “社区店家庭共享火锅优惠”“商圈店商务宴请火锅折扣”，适配各门店的实际经营情况。

（二）门店角色权限管理

1. 店主端：核心权限包括查看店铺营业额、管理股东分红数据、维护股东信息、处理食材上下架与库存（如生鲜食材备货、锅底库存预警）、管理订单状态（如团建订单跟进）、统筹线下品鉴会与到店核销安排。

2. 员工端：主要负责到店核销（如线上拼团 / 火锅提货核销）、使用收款码收款、协助管理食材备餐与客户咨询（如推荐锅底、解答食材过敏问题）。

营销与锁客功能

（一）福利卡营销

提供多种福利卡类型，包括满减卡（如满 500 减 80 火锅满减卡）、折扣卡（如精品肥牛 8 折卡）、服务卡（邀请新客户获免费酥肉 1 份），通过优惠福利吸引本地消费人群，提升客户到店率和复购率（如朋友聚餐、家庭团圆）。

（二）裂变与客户锁定

1. 分享锁定：客户分享火锅店新品锅底、团建套餐、夜宵组合，即可锁定与新客户的关系，后续新客户消费时，分享者（如股东）可获得专属权益（如火锅优惠券、积分），激发客户主动裂变。

2. 多层级裂变：以股东为起点，假设每位股东年消费 4000 元，20 位股东可直接带动 8 万元消费；若每位股东介绍 35 个年轻群体或企业行政，可新增 700 位客户，带动 280 万元业绩；700 位客户再每人介绍 10 人，可新增 7000 人，形成多层级裂变，扩大客户规模。

（三）多样化营销模式

涵盖推广激励、区域激励等多种模式，满足火锅零售、企业团建、夜宵场景等不同需求，助力门店提升业绩（注：部分模式需单独配置）。

交易与预约功能

（一）交易场景支持

1. 扫码付款：客户到店用餐或取预制食材时，扫描火锅店专属收款码完成付款，操作便捷高效，适配火锅高频次、中高额的交易需求。

2. 到店核销：客户提前在线上下单（如锅底、拼团食材）后，到店可凭订单信息进行核销用餐或提货，支持现场确认食材新鲜度，优化消费体验。

（二）预约管理

客户可通过系统选择意向火锅店门店、预约日期与时间，填写姓名和电话预约包厢、团建套餐、夜宵时段预留、企业团餐配送等服务；店主端和员工端可同步管理预约信息，合理安排食材、人员与场地，提升客户体验。

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