寿司店连锁店平台 “线上 + 线下 + 信任电商 + 活动补贴” 新零售平台方案

第1部分：信任电商方案

供应商入驻

平台招募寿司单品（三文鱼寿司、鳗鱼寿司）、寿司套餐（刺身寿司拼盘、加州卷组合）、寿司原料（进口大米、海苔、鱼生）、寿司器具（寿司帘、刺身刀、酱油碟）、特色配料（芥末、鱼籽、wasabi）等供应商入驻，覆盖日常简餐、朋友小聚、商务轻食、礼品馈赠等场景，适配日料爱好者、上班族、商务人士、家庭用户等不同需求。供应商获得独立后台，可自主上传产品（如招牌金枪鱼寿司、网红牛油果寿司），设置供货价，需同步上传食品生产许可证（预包装类）、进口鱼生报关单、大米品质检测证明；用户下单后，订单自动推送至供应商后台，由供应商按寿司运输标准（刺身冰鲜、寿司常温短保、器具防摔）直接发货或配送到门店，平台无需承担仓储物流成本。

成本价货款在订单完成（消费者确认收货 / 到店核销且无售后）后自动结算至商家余额，商家按平台规则提现货款。平台通过商品差价实现盈利，供应商借助平台触达寿司店用户，拓宽销售渠道，实现双方互惠共赢。

注意：供应商应用仅支持 H5 端和公众号端，不支持小程序端；鱼生供应商需具备冷链配送能力，进口原料需提供报关与检疫证明。

小程序私域直播

官方小程序直播用于寿司实测展示（如寿司捏制手法、刺身切割过程）、品鉴讲解（如 “如何辨别鱼生新鲜度”“寿司米口感判断”）、场景搭配（如 “单人简餐寿司组合”“3 人小聚拼盘”）、家庭制作教学（如 “简易寿司卷做法”“刺身摆盘技巧”）。用户分享直播间可建立上下级关系，沉淀私域客户（如寿司爱好者群、商务轻食群、家庭简餐群）。

直播应用对接微信小程序直播功能，通过平台小程序端口展示腾讯小程序后台添加的直播内容。

注意：

1. 商品审核时间 1-7 个工作日，仅已入库且资质齐全的寿司及相关商品可添加到直播间商品列表，建议商家提前录入热销寿司（如三文鱼手握）、应季套餐（如夏季金枪鱼拼盘、冬季暖身鳗鱼套餐）。

2. 已入库商品上限为 2000 件，每天多提交审核 500 件商品。

3. 关联商品仅支持商城应用的实物商品，寿司消费券、刺身体验券等虚拟产品也可支持。

好物圈

为日料达人、美食博主、上班族搭建交流平台，用户可分享寿司食用感受（如 “这款金枪鱼寿司入口即化”）、挑选技巧（如 “选寿司看米的黏性”“鱼生看色泽亮度”）、性价比测评（如 “现做寿司 vs 预制寿司对比”）、避坑经验（如 “某款寿司米过硬”），助力其他用户根据需求选品，降低试错成本。

线下活动相册

支持发布线下寿司品鉴会、寿司 DIY 教学、刺身切割演示、门店主题活动（如樱花季寿司展）等照片，需经后台审核通过后展示。记录活动精彩瞬间（如用户制作寿司、品鉴刺身、樱花主题摆盘），确保内容合规且突出寿司店行业的新鲜度、精致感属性。

溯源相册

类似微信朋友圈，设置 “原料溯源”“制作溯源”“安全溯源” 等分类标签，关联对应寿司商品。供应商需上传进口原料报关单（如三文鱼产地证明、金枪鱼检疫凭证）、寿司米采购报告、鱼生质检记录；寿司店需上传现做寿司制作流程（如捏制时间、刺身切割标准）、食材存储条件（如鱼生冷藏温度记录），满足发布条件后分享溯源信息，增强用户对寿司新鲜度、安全性的信任。

生活号

类似微信视频号，用户可关注、收藏寿司店门店账号或日料 KOL 账号。主要分享寿司相关内容，如寿司搭配指南（如 “寿司配茶技巧”“刺身蘸料方法”）、保存技巧（如 “现做寿司冷藏时长”“预制寿司解冻方法”）、新品预告（如 “本周新品：北极贝寿司上线”）、制作小窍门（如 “寿司米煮饭比例”“海苔防潮技巧”），为用户提供实用的寿司消费与制作价值。

直播中国

对接鱼生产地（如挪威三文鱼渔场、日本金枪鱼市场）、寿司原料仓库（如进口大米、海苔存储区）、寿司店门店（如开放式操作台、用餐区）的监控直播画面，用户可实时观看鱼生捕捞、原料处理、寿司制作全过程，直观了解品质；支持在线下单、评论互动（如咨询 “这款三文鱼是否是冰鲜”），提升购物体验与信任度。

检测报告

展示带有检测报告的寿司及相关商品列表，如鱼生微生物检测报告、寿司米品质检测报告、预制寿司食品添加剂检测报告、寿司器具安全检测报告等。用户可直接购买商品并查看报告，保障寿司食用安全与器具合规。

积分商城

积分商城为全新应用，用户通过系统获取积分，积分可用于在平台同城板块发布寿司挑选求助、闲置寿司器具转让帖子或置顶内容，也可在积分商城兑换寿司小样（如迷你手握寿司、小份刺身）、制作小工具（如迷你寿司帘、芥末勺）、搭配小食（如小瓶酱油、独立包装姜片），促进商城销量，提升用户活跃度。

积分应用与积分商城结合，打造 “赚取积分 - 消耗积分” 的消费闭环，支持 “积分 + 快递费”“积分 + 现金” 等兑换方式。

获得积分的方式：

• 新用户关注公众号，用户与推荐人各获积分。

• 新用户绑定手机，用户与推荐人各获积分。

• 完成首单购买（如单个手握寿司、小份寿司卷），用户与推荐人各获积分。

• 前端每日签到、分享寿司食用心得与制作技巧赚取积分。

十、拼团活动

商家以优惠价开启寿司及相关商品拼团，如社区居民家庭寿司套餐拼团、公司同事商务轻食拼团、朋友小聚刺身拼盘拼团。用户购买后邀请邻居、同事、好友参与，吸引更多消费者关注。拼团融合推广激励模式，提高用户参与和分享积极性。

支持多种拼团玩法，拉动群体消费，实现分享式购物体验。

• 普通团：适用于 4-10 人基础团（寿司多为小团体分享），参与支付人数达标即拼团成功，降低采购成本。

• 季节团：针对应季鱼生的寿司拼团（如春季鲷鱼寿司、秋季扇贝寿司），拼团成功后用当季鱼生制作，未达标自动原路退款。

用户开团、参团限制：可设置单个用户每日开团 / 参团次数，及单个商品每日开团 / 参团次数，选择 “不限” 则无限制。

十一、活动

通过限时、限量、低价抢购模式，吸引新用户入驻，助力门店清理临近佳食用期的现做寿司（如当日未售完的手握寿司）、轻微瑕疵寿司（如摆盘不规整的卷寿司）、小份剩余原料（如单个海苔），促进用户首单成交。

活动说明：创建活动关联商城寿司商品（如基础款黄瓜寿司、小份鱼籽寿司），以低于原价的价吸引客户。用户购买可使用优惠券、购物币抵扣、复购抵扣，不参与特权折扣；购买可获购物币、积分奖励。

支持推广激励：销售员激励（销售员激励）、区域激励、店长激励、储备金激励（无云店激励），计算公式为（活动价格 - 商城应用成本）× 总激励比例。

支持端口：小程序端、公众号端、web app（H5 端）、app 端。

十二、分销合规

采用 “二级推广 + 区域代理（省代、市代、区代） + 团队激励（须有营业执照）” 模式。区域代理负责当地寿司供应商招募与连锁门店拓展，团队激励面向企业行政、高端会所、日料社群等具备资质的主体，确保推广合规且贴合本地餐饮生态。

十三、AI 客服

对接人工智能大模型或第三方现成 AI 系统，如寿司选品 AI 咨询系统、套餐搭配 AI 推荐系统，为用户解答 “上班族简餐选什么寿司”“鱼生新鲜度怎么判断”“家庭寿司怎么制作” 等问题，提升服务效率。

第二部分：线下赋能板块 —— 共享门店

股东管理功能

（一）股东类型与入股机制

1. 消费股东

• 升级规则：依据用户在寿司店门店累计购买金额（如累计消费 8000 元自动升级）成为消费股东，享受门店分红。

• 分红方式：可选择 “平均分红 + 加权分红” 组合模式，年度消费金额越高，加权分红比例越高。

1. 投资股东

• 投资金额：设定不同档位，如 5 万、8 万、52800 元、82800 元等，用于寿司店门店装修（如操作台升级、冷藏柜改造）、进口鱼生与精品大米备货。

• 分红比例：回本前分红比例（如 6%）、回本后分红比例（如 4%）可自定义设置；投资档位越高，分红比例越高。

• 入股流程：投资款转入指定账户→上传支付凭证→平台审核→进入投资排队阶段→人数达标后组建合伙企业，成为门店股东。

1. 资源股东
   主要投入商务与日料资源（如对接企业轻食采购、高端会所寿司供应、日料节合作），不参与门店日常管理，介绍客户到店消费或预订特色套餐，可获得对应分红，投入资金较少或无需投入资金。

（二）股东分红管理

1. 分红计算

• 计算依据：按寿司店门店日营业额或月营业额计算，也可按扣除原料、人工成本后的净利润核算。

• 收益示例：以门店日营业额 1.2 万元为例，占股 6% 的发起人每日分红 720 元，占股 4% 的股东每日分红 480 元；支持计算 3 年累计分红，后期若品牌拓展中央厨房或进口鱼生供应链，股东可享受额外收益。

1. 分红查看：股东端可实时查看累计分红、上周已发放分红、待发放分红金额，数据透明可追溯。

门店运营管理功能

（一）多门店统一管控

1. 商品管理：系统统一管理所有连锁寿司店的商品信息，确保商品品类、价格、食材成分（如是否含芥末、鱼籽）等基础信息的一致性，也可根据门店定位（如社区店侧重平价寿司、商圈店侧重高端刺身）差异化设置商品。

2. 政策制定：灵活为不同门店制定专属政策，如 “社区店家庭寿司套餐优惠”“商圈店刺身拼盘折扣”，适配各门店的实际经营情况。

（二）门店角色权限管理

1. 店主端：核心权限包括查看店铺营业额、管理股东分红数据、维护股东信息、处理寿司上下架与库存（如鱼生备货、大米库存预警）、管理订单状态（如企业轻食订单跟进）、统筹线下寿司 DIY 与到店核销安排。

2. 员工端：主要负责到店核销（如线上拼团 / 寿司提货核销）、使用收款码收款、协助管理寿司制作与客户咨询（如推荐鱼生品类、解答食材过敏问题）。

营销与锁客功能

（一）福利卡营销

提供多种福利卡类型，包括满减卡（如满 200 减 30 寿司满减卡）、折扣卡（如进口刺身 85 折卡）、服务卡（邀请新客户获免费小份寿司 1 份），通过优惠福利吸引本地消费人群，提升客户到店率和复购率（如日常简餐、朋友小聚）。

（二）裂变与客户锁定

1. 分享锁定：客户分享寿司店新品、刺身拼盘、寿司 DIY 活动，即可锁定与新客户的关系，后续新客户消费时，分享者（如股东）可获得专属权益（如寿司优惠券、积分），激发客户主动裂变。

2. 多层级裂变：以股东为起点，假设每位股东年消费 2400 元，20 位股东可直接带动 4.8 万元消费；若每位股东介绍 20 个上班族或日料爱好者，可新增 400 位客户，带动 96 万元业绩；400 位客户再每人

继续

介绍 6 人，可新增 2400 人，形成多层级裂变，扩大客户规模。

（三）多样化营销模式

涵盖推广激励、区域激励等多种模式，满足寿司零售、企业轻食、高端品鉴等不同场景下的营销需求，助力门店提升业绩（注：部分模式需单独配置）。

交易与预约功能

（一）交易场景支持

1. 扫码付款：客户到店用餐或取预制寿司时，扫描寿司店专属收款码完成付款，操作便捷高效，适配寿司中高频、中高额的交易需求。

2. 到店核销：客户提前在线上下单（如寿司、拼团套餐）后，到店可凭订单信息进行核销用餐或提货，支持现场确认鱼生新鲜度，优化消费体验。

（二）预约管理

客户可通过系统选择意向寿司店门店、预约日期与时间，填写姓名和电话预约日式座位、企业轻食配送、寿司 DIY 体验等服务；店主端和员工端可同步管理预约信息，合理安排食材、人员与座位，提升客户体验。

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