嗨吃家食品科技有限公司、河南食族人食品科技有限公司、河南掌柜食品有限公司等多家酸辣粉生产企业，以及近十家上下游企业负责人，通过线上或者线下的方式参加了座谈会。冷食传媒记者 | 吕翠平
与会酸辣粉企业代表表示，自2018年以来，河南酸辣粉产业开始进入快速发展期，当前河南酸辣粉在全国占据了超过90%的市场份额，在快速发展的也逐渐暴露了一些问题，集中体现在以下三个方面：产品价格战严重，产品质量参差不齐； 标准不健全，行业发展受限；山寨问题频出。
与会有关领导和嘉宾听取了酸辣粉生产企业在生产和销售过程中遇到了切实困难和建议。
河南省食品工业协会综合企业反映的各种问题，表示将从以下五个方面，促进河南酸辣粉产品更加快速而良性的发展：
01
健全架构。成立河南酸辣粉行业的专门协会或者委员会，优化资源，了解生产企业需求，为行业发展创造良好环境；
02
标准引领。推动和加快酸辣粉行业团体标准的制定，引领行业高质量、高标准的发展；
03
示范带动。制定酸辣粉重点企业认定办法，让企业作为行业发展的。
04
行业自律。加强行业自律，促进行业高质量发展，规避和减少价格战等恶性竞争；
05
食品安全。鼓励企业引入全程可追溯体系，保障食品安全。
河南省工业和信息化厅总工程师、一级巡视员姚延岭指出，河南酸辣粉产业作为全国食品行业的新势力，要乘势而上，要更加注重产品质量，珍视来之不易的行业信誉，依托河南省食品工业协会尽快成立酸辣粉专委会，建立行业标准或者地方标准，增强信心，在百亿产业基础上树立更高目标，打造品牌，形成河南酸辣粉产业新优势。
河南省食品工业协会常务副会长陈振杰说，酸辣粉不是发源于河南的美食，但却在河南、由河南的企业将这个产业做大，意义非常重大。希望未来河南的酸辣粉能走出河南、走向全国，成为中国的酸辣粉。