随着生活水平的不断提高，国人对于食品的口味、种类、营养和安全性等方面提出了更高的要求。我国的人口是日本的十几倍，但食品制造业的总量仅为日本的三分之一。毋庸置疑，这是一个拥有先进技术和优越的发展模式的国家。在日本，利用各类新技术不但能够提高食品原料的利用效率，使得原本无法长期保存或加工的食材能够出现在国民的餐桌上，新技术还能够提高食品加工的深度，并改善食品在保鲜、营养物质保存方面的能力。 那么，我们应该向日本食品同行学习什么技术？如何从疫情的打击下恢复产业活力，寻找新的商业机会？在对日本食品加工业的考察学习过程中，相信能够一一找到这些问题的答案。家喻户晓的巧克力品牌明治巧克力工厂1916年，明治治果的前身东京果子成立。100年来一直为客户提供安全，安心，健康，美味，营养的产品。在这些产品之中，除了糖果点心，也在乳制品，加工食品，营养食品，健康食品等各种各样充实顾客餐桌的产品。在这一百年间，通过不断的研究开发所掌握的方法，明治集团作为“食品和健康”的专家，获得了日本顾客的极大信赖与支持。 在中国，已有超过二十年落户历史的明治巧克力，也是一个人们耳熟能详的日本食品品牌。雪吻巧克力、巴旦木巧克力、澳洲坚果夹心巧克力等都广受消费者的欢迎。明治的工厂遍布日本全国，但开放参观的不多，这次我们有机会进入明治巧克力工厂内部进行参观，过程中有专人进行讲解，还可以看到很多耳熟能详的产品生产线。日本大的调料生产企业日本食研工厂日本食研于1971年创业，现在是日本大的调味料生产企业。在日本国内外开设了300多处事务所，10座大型工厂，是享誉日本的调味料巨头。
随着饮食行业的发展，现在公司的业务销售不仅在日本国内，在其他国家也有市场销售。现在，公司作为「世界的饮食文化的开拓者」，朝着「更美味，更方便」的方向而努力。 在我们的行程安排中，除了参观考察日本食研工厂，还可以考察食研社员食堂哦！日本人爱的健康食品栃木县纳豆工厂日本人非常爱吃纳豆，纳豆也被称为健康，富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。