1）古代市集：物物交换的市井生活
古代对于市集直观的呈现，莫过于北宋画家张择端的《清明上河图》。画卷上所描绘的攘来熙往、车水马龙、鼓乐喧天的繁荣景象，令现代人都想魂穿画卷。
古代市集形态多种多样，种是设在固定区域内普通市集。第二种是售卖特定性商品的定期市集，比如，灯市、药市、花市等。第三种是因佛教、道教等寺庙的祭祀活动而举办的庙会。第四种是与节日捆绑的市集，如元宵节、元旦等。
2）现代市集：城市文化、娱乐和旅游的重要场所
现代市集作为一种传统的商业模式，在现代社会中仍然具有强大的生命力，但其形式和内容正在发生变化。
1.0市集：以“美食小吃街”的形式为主，以提供各种特色美食为主打，满足了消费者对多元化口味的需求，但缺乏特色、同质化严重、体验感一般的问题日渐明显。
2.0市集：以“美食+多元化主题”的为主，以美食为基础，其次为配饰、服饰、数码、家用、儿童等业态，市集更强调的是沉浸式娱乐，打造逛吃逛吃的多元体验，吸引更多年轻人打卡。
3.0市集：IP属性强+主题鲜明+逗留时间延长，市集主题风格明确，一次市集可以将多个同品类的品牌聚集，形成自带流量特质，让消费者可以直接与主理人对话，为消费者提供一个新潮好玩的目的地。并增置社交、休憩空间，例如露营、观影、音乐节等，满足消费者一站式吃喝玩乐的美好愿望。