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区域性明显，北海、湛江是两大生产基地
王经理在水产行业已经从业20多年，目前就职于北海市海庆兄弟水产有限公司。他曾经参与鲜美来条虾滑生产线的研发，可以说见证了我国滑类行业发展的整个过程。
他认为，国内的水产行业可以分为四个阶段：
一、水产捕捞后直接售卖；
二、简单的粗加工，比如把虾做成虾仁；把带鱼切割成带鱼段；
三、对水产原料进一步加工，比如将虾仁做成虾滑；
四、对水产进行精深加工，比如做成鱼片，搭配底料等售卖，消费者购买后，直接加热食用。
当前，我国水产行业处于第三阶段到第四阶段的过渡时期。
他回忆说，滑类在诞生之初，就是围绕火锅这种消费业态研发的。“虾滑是从澳门引进来的。在澳门是以虾球的形式出现，到了内地，结合火锅这种餐饮业态，才调整成虾滑。”
△图片来源：网络
因为对原料的依赖度高，目前，我国生产虾滑的企业主要集中在北海和湛江。“北海应该有20多家滑类生产企业，湛江也有多家。”王经理说。
曾宝珍是河南海味尔食品有限公司（简称“海味尔”）创始人。他们公司在湛江就建有一个生产基地，“湛江号称‘中国对虾之都’，是全国大的对虾生产基地之一，所以当地的滑类生产企业也比较多。”