招工与找货同步，粽子市场提前升温
去年年初，因为一场突如其来的疫情，许多厂家的粽子业务都受到了很大影响。以三全食品为例，2019年上半年粽子营收2.49亿元，2020年上半年粽子营收1.93亿元，同比减少22.32%。
不过今年，春节的年味儿尚未散去时，粽子市场就开始升温了。
3月2日，正月十九，山西经销商刘先生就在朋友圈里发布了求购粽子等产品的信息。彼时，刘先生告诉冷食君：“这段时间一直在做社区团购，主要想找一些适合平台的产品，粽子就是其中一个。”
刘先生以前主要做餐饮和流通，新增社区团购业务后，他发现这个平台上很早就将粽子排上计划。之所以通过朋友圈寻找产品，是因为他原先合作的几个粽子厂家现在都刚开始生产，没有现货。
△图片来源：网络
在刘先生找粽子现货时，许多厂家的粽子工招聘也在紧锣密鼓的进行中。
比如，河南福润食品有限公司、郑州百兴食品有限公司获嘉分公司，均发布了专门招粽子包制工的海报。关于招聘人数及时间，百兴食品是这样介绍的：持续招工，2021年春节后上岗。
△图片来源：网络
一位厂家负责人介绍：“今年粽子生产和往年时间差不多，但客户要货比往年早，所以厂家生产节奏也加快了。”
3月13日，河南碧海食品有限公司营销总监张辉表示：粽子马上到货了，将给予批合作的客户支持试吃品、促销员等各种优惠政策；新乡俊杰食品有限公司的粽子3月4日已经量产。
据介绍，这波提前的消费需求中，社区团购占了很大比重。“和水饺、面点差不多，消费者买回家当早餐吃的比较多，也有晚上搭配小米粥当晚饭的。”该厂家负责人说：“这个需求，和端午节没什么关系。”