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走出端午“人设”，推动生产走向全年
传统的粽子主要供应端午节消费，其次也有部分酒店、食堂等终端作为早餐使用。不过，近几年来，随着粽子产品与渠道的不断创新，这种传统业务模式在被打破。
3月16日，浙江五芳斋实业股份有限公司召开2021年新品发布会暨合作商大会。这家成立整整一百年的企业，也是会玩的“粽子大王”。
今年，除了与国民手游IP荣耀展开战略合作，五芳斋在产品方面也是继续脑洞大开：将植物肉融入粽子，满足年轻人对重口味、轻负担的“双标”选择。此外，还将螺蛳粉、榴莲、臭豆腐等潮流食品与粽子完美碰撞，引爆互联网传播话题。粽子正在走出端午节的“人设”，成为时尚潮流美食。
△图片来源：网络
在京东、淘宝、拼多多等大型电商平台上，以真空装常温粽子为主，销量惊人。比如，在天猫，就专门设有“嘉兴粽子榜”，五芳斋、红船、知味观等品牌销量；
在拼多多，按销量排序，已拼10万+件的粽子就有20来款；
京东同城速配，卜蜂莲花紫荆山店线上供应有3款三全粽子和6款思念粽子。
事实上，许多厂家的粽子生产时间也早已悄悄延长了。
比如，3月19日，美团优选平台上的三全龙舟粽和浩强蜜枣粽，生产日期均为2021年1月1日。
山东邹平新佳源食品有限公司销售经理杨先生说：“去年因为疫情不敢多做，但后粽子不够卖。今年打算多做一些。”除了看好今年的粽子市场，杨先生还介绍，其实公司每个月都会专门用一周生产粽子，因为有几个客户是常年订购的。
河北双合盛生态农产品有限公司今年推出了3个口味的大黄米粽子。其销售经理鲁先生介绍：“只要市场有需求，工厂随时都有货。”