进口“水土不服”，国产更受欢迎
蔡森元称，鸣门卷在日本消费场景广泛，拉面、关东煮、中华料理（炒菜）、便当等消费端都常见它的身影，现已成为大众日常餐饮中必不可少的食材，受到日本全年龄段的欢迎。
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冷食君了解到，在国内，面向终端消费群体的淘宝、京东等网商渠道，产品种类多样，日本进口产品、国内企业生产产品都有售卖，其中进口销量远不及国产，国产产品月销售量可达800件，而进口仅100件左右。
从评价中不难看出，购买人群多为日料、火锅爱好者，还有不少动漫爱好者，食用场景多为火锅、拉面。
其中波蓝、丸善、胜田等企业旗下产品在该渠道铺设面较广，销量较高，另外波蓝公司开发出的多种卡通鸣门卷产品购买人群多为母亲，用来为儿童增添辅食。
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国产，进口产品却迎来“水土不服”。
郑州富利宏是一家主要进口日本食材原料面向B端供货的运营公司，其销售人员向冷食君介绍，鸣门卷产品一直在市场处于不温不火状态，特别是受去年疫情影响，公司已暂停售卖。
他表示，公司售卖日本纪文鸣门卷同国内生产相比，价格偏高，外观相似的情况下，波蓝、盛田、丸善的产品售价为5元/条/150克，而日本纪文产品进口价就超过10元/条/160克，市场竞争力不高。
另外，国内消费者对产品的认知度不够，消费场景还是限制于日式拉面、乌冬面，有些麻辣烫店也有类似产品，但品质堪忧，添加剂多，全无鸣门卷特色。
日本纪文大陆总经销上海亿霖食品有限公司销售人员告知冷食君，目前该品牌产品销售量小，市场很难打开，有些日料店为节约成本，会更加倾向于使用国内生产的产品。