东莞到咸阳冷冻物流 专线运输零担整车全程打冷

有媒体报道，上月中旬河南郑州的信基食品城一位前来进货的餐饮店老板张军。据张军介绍，他在今年年初开了一家小火锅自助餐厅，投资了三四十万，原本想着今年的生意能很好。但现在每天的营业额不到两千元，店里四五个员工，除去房租、水电和人员工资，好的时候能勉强持平，根本别指望赚钱。张军说再过两个月房租到期，他很可能不会再干下去了。

河南悦来悦喜便利店从今年中旬开始，便从早餐套餐入手，推出性价比早餐4.9元起，即可买到包子、鸡蛋、酸奶的营养早餐。

众所周知，餐饮是冻品行业重要的销售渠道，门店客流的减少，意味着供给侧无法消化库存，长期的积压势必带来巨大损失，市场的好坏，在一定程度上往往成了冷冻食品销售的晴雨表。

据窄门餐眼搜索“快餐”品类发现，快餐近一年新开店31万+，但近一年净增长显示“-26万+”家；呈现负增长的还有火锅、茶饮等热门品类，近一年内门店数量分别减少7万+、5万+。

产能过剩，同质化严重

去年受xinguan肺炎疫情影响，速冻食品一度现抢购热潮。今年，消费者对速冻食品企业的消费热情有所下降。据中国商报报道，家住北京市朝阳区的隋女士曾在居家隔离期间大量囤积速冻食品，她表示：“去年该买的花样都买过了，没什么新鲜的产品了。现在想买什么也都很方便，不需要买速冻的了。”

冷冻食品行业入局者多，再加上几年前安井、升隆、海霸王、坤兴等不少南方火锅料企业在北方建厂或开拓北方市场，产能逐步释放，如今，行业整体面临着严重的产能过剩问题。在供大于求的大环境下，价格战和行业洗牌已不可避免，行业内企业也将面临盈利能力和营运现金流的下降。

在冷冻食品行业还面临产品同质化严重问题，此起彼伏的速度品牌产品一个个铺向市场，但产品花样、口味还是老样子，没有新意。比如，水饺汤圆不论是包的什么馅儿，还是甜的、咸的、肉的、素的，总归逃不出同质化严重，产能过剩的重灾区。

冻品企业始终需要以消费者为核心，顺应市场发展和国人对健康理念的意识这两个刚需。不断创新升级产品，才能抓住消费者追求健康和营养的均衡饮食的消费潮流，从而赢得市场份额。

如今临近年关，行情的反弹势必需要成熟的利好条件做支撑，在市场陆续出货状态延续情况下，联动才能有效刺激市场的蠢蠢欲动，建议厂商齐心相互成就，让行业上下游持续良性健康发展。当前把握库存，快进快出，合理看待盈亏，为市场经营道。