东莞虎门学杭州小笼包技术配方

   现在的很多人都喜欢直接购买早餐吃，因为方便快捷，只要掏钱就能买到自己喜欢吃的早餐食品。正是越来越多的人们喜欢花钱买早餐，一些很有商业头脑的朋友们就会想着开一个早餐小笼包店，做一下这方面的小本生意，毕竟早餐行业的市场，还是很有发展前景的。东莞虎门学杭州小笼包技术配方，食为先小笼包技术培训，众多学员共同选择食为先，食为先教学的早餐包点类项目品种多，味道好受欢迎，食为先教学的小笼包有，杭州小笼包，嵊州小笼包，生煎包，灌汤包，水煎包，卡通包子，包子馒头花卷等等。

   在我国经典的包子品种里面，小笼包算是经典的一款包子种类，小巧玲珑的外形，咬一口个个爆汁，那么如此惊艳的小笼包怎么做呢？学做小笼包技术需要掌握以下几个关键点！

   1、猪肉要控制好肥瘦比，建议选用上述三个部位的猪肉。搅拌肉馅上劲时，切记要顺着一个方向，花椒水要“少量多次”打入肉馅，要不，容易出现“油水分离”现象。

   2、各地面粉的吸水性不同，水量请酌情把握，面团的软硬度控制在与人的“面部”差不多为标准。小笼包的面剂子不要过大，差不多15克/个正好，太大了就没有小笼蒸包的灵气与感觉了。

   3、大葱要临用前再调入，“后调馅”、“油拌葱”都可以保留大葱鲜香的味道。

   4、二次发酵是保证蒸出来的小笼包不阴面的关键，借助于冒上来的热气，形成发酵箱，这是一个很实用的烹饪小妙招。

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