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披萨起源于意大利的食品，披萨是由一种“酱汁”和“纯手工制作饼底”和“馅料”制作而成的，具有意大利风味的食品；全部是以健康新鲜食物材料制作为主，以纯手工制作，追求的是健康，天然，新鲜，的产品才能深受到消费者人群的喜爱。
比萨饼底通常有薄、中、厚三种形式。面团的大小则是决定饼底薄厚的关键，面团发酵程度也是至关重要。一般来讲用纯髙筋的面粉来制作薄饼，这样制做的面饼比较有韧性和脆感。厚饼一般用高筋面粉来制作，这样制做的面团口感比较柔软。
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