玉林市预制菜研发中心揭牌成立
作为农业大省，广西正全力抢占预制菜的新赛道，推动更多桂品“出圈”。
3月30日上午，广西玉林市预制菜研发中心在玉林师范学院正式揭牌成立。玉林市预制菜研发中心旨在建成一个集预制菜菜品开发、菜品口感改良、菜品质量评估、标准制定和成果转化于一体的研究机构。
强化“产学研”一体化模式 | 图源网络
该中心将以玉林师范学院化学与食品科学学院、广西农产资源化学与生物技术重点实验室为依托，推动企业、学校、科研机构等共同参与预制菜的技术创新，培养预制菜产业链人才队伍，努力实现各项创新成果在本地转化，为全市预制菜产业发展提供技术支撑和服务。
目前，预制菜联盟工作正在紧锣密鼓的筹建中，通过产业联盟促进成员企业之间产业互补、项目互动、资源共享、资本联动，提升预制菜产业的技术和商业创新能力。
各市多措并举，抢占产业“新蓝海”
《广西预制菜产业高质量发展调研报告》显示，广西已创建18个中国特色农产品优势区，数量居，广西农产品以其绿色、生态、有机、富硒的特点受到国内外市场的青睐。
抢占预制菜产业发展“万亿蓝海”，广西各地蹄急步稳：2022年6月，南宁市出台《南宁市预制菜产业高质量发展三年行动方案（2022—2024年）》，明确要以市场为导向、以企业为主体、以项目为载体，推动南宁市加快预制菜市场化、数字化、规模化、标准化发展，随后发布了《预制菜术语》《预制菜分类》《预制菜冷链配送操作规范》等3项批地方标准。全市成立预制菜高质量发展领导小组办公室，积极主动参与预制菜有关招商引资项目的考察、评估和协调落地，促成南宁与巴龙集团等一批国内预制菜头部企业签订战略性合作协议；积极引荐30余家会员单位成立南宁预制菜产业协会，并开展“南宁市2022年度预制菜企业和百优菜品”评选活动，挖掘培育本地特色化预制菜品资源。2022年7月，广西预制菜产业基地在钦州市启动，签约13个项目，总投资28.5亿元。广西水产科学研究院、广西蚕业科学研究院筹建预制菜加工技术研发平台，加快推进本土预制菜新型技术攻关。2022年8月，由30家单位发起的广西预制菜产业联盟在梧州市成立，联盟将充分发挥服务预制菜全产业链作用，整合预制菜的种养、加工、运输、政策、科研、金融等资源，优化产业结构布局，维护产业规范标准，培育壮大经营主体，促成成员单位抱团发展、强强联合，实现合作共赢。2022年9月，首届中国—东盟预制菜产业博览会举办，中国和东盟超过500家预制菜企业参会，现场共签订预制菜产业投资合作项目38个，总投资200.5亿元，涵盖预制菜全产业链主要环节，助推广西预制菜产业发展驶入“快车道”。中国与东盟分享预制菜“大蛋糕”|图源网络
2023年3月27日，贺州市预制菜项目落地开工，预计年产值达3000万元！此项目总投资约5000万元，依托五协生态科技园标准厂房，兴建涵盖加工生产区、低温生产车间、冷藏冷冻库、办公培训区、生产成品及粮油食品物流周转等功能区的中央厨房及配套设施。预制菜功能区使用面积约1.9万㎡，主要用于预制菜产业生产、加工、运输等全链条运作。升级改造周期约4个月，预计7月可实现生产运营。