采用冰蓄冷技术后库房温度也比较恒定、因为冷却空气的冷却水温度稳定地接近零度,制冷机短时间停机,也不会象传统冷库那样很快引起库温升高。空气器温度始终于零度,不需要化霜。农产品也不会有冻伤危险。在新型冷库内循环空气能保持98%左右的相对湿度。农产品长期冷藏,不会象传统冷库中由于结露、结霜农产品含水量不断下降。
新型冷库中不需要架设制冷剂盘管,可以减少基建设资,也不会因制冷剂可能的泄漏造成库藏品受损。
采用冰蓄冷技术制冷设备的容量比传统冷库小30%左右。因为在农产品入库冷却初始段可以利用冰蓄冷器的冷量,制冷设备容量可按平均负荷确定,而传统冷库制冷设备容量是按尖峰负荷确定的。由于设备容量减少,基建费小运行费也省。冰蓄冷器的应用在电能分时间段计价时的优点更为显著。
应用冰蓄冷和湿空气保鲜技术的冷库在欧洲和美国已有几百个,数量还在不断增加。因为它与传统的干空气冷藏法相比确有许多优点,值得我们研究和开发利用。
顺便提一句,还有一种果蔬冷藏新技术一气调库降低库房o2浓度延长储藏期,国内已有应用,且国内很多应用冰蓄冷技术采用新型载冷剂冰河冷媒,无腐蚀,粘度小,换热快,大大降低了运行成本。