东莞清溪学石磨肠粉培训学校

   东莞清溪学石磨肠粉培训学校，学肠粉制作技术就到东莞食为先肠粉培训班，食为先手把手教学肠粉技术，不限时间，学会为止！肠粉在广东是较为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

    肠粉培训内容：

    1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。

    2.肠粉的制作技术与技巧。

    3.肠粉配菜的制作技术与技巧。

    4.肠粉酱汁的制作方法。

    5.肠粉机的操作工艺讲解。

    6.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

    石磨肠粉制作

    原料：

   水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

    制作方法：

    1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；

   2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

   3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

    特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

    注意事项：

    1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；

    2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。

    3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。

    4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。

    5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。

  东莞清溪学石磨肠粉培训学校，学肠粉制作技术就到东莞食为先肠粉培训班，食为先手把手教学肠粉技术，不限时间，学会为止！食为先采用传统标准肠粉技术配方，用纯正老米为原料，配上汤汁、酱汁、鸡蛋、瘦肉、生菜叶等配料而成，成品有韧性，爽滑，不粘牙，酱汁和汤汁，滋味鲜美，油而不腻，香而不浊。现如今没有一技术之长是很难在社会上生存，物价飞涨，打工工资跟不上消费。食为先小吃培训为帮助更多的打工朋友创业致力于小吃技术培训研发与推广，为个人创业提供小吃培训技术服务。