东莞虎门特色花甲培训班,学特色花甲技术到东莞食为先小吃培训班,食为先是全国连锁的小吃培训机构,规模大,师资强,来食为先学小吃技术有保障。特色花甲又名花甲粉、花甲,近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。
具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感醇厚、新鲜而细腻、柔顺口感、余味清爽。先用姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例调好酱汁,然后用包着嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁在火上烤,烤熟后把米粉趁热下到碗里即可。
培训课程
1:学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种香料,精心熬制醇香红油。
2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。
3:学习花甲的选购和保存养护。
4:学习上炉制作开心花甲成品,学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。
东莞虎门特色花甲培训班,学特色花甲技术就到东莞食为先小吃培训班,食为先是全国连锁的小吃培训机构,规模大,师资强,来食为先学小吃技术有保障。锡纸花甲粉的特点:锡纸花甲粉具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感醇厚、新鲜而细腻、柔顺口感、余味清爽。
现已经成为夜宵摊的一大主力!以长沙的花甲粉丝尤为流行!食为先秘制锡纸花甲粉,采用材料,慢慢熬汤,精心制作出浓郁鲜美的汤底,再按照严格的配方和技术要求,逐一制作出各类配料,坚持采用鲜活的花甲,确保品质和口感滋味优良。