厨房设计工程承接 鲲鹏厨房设备 山西厨房设计工程

厨房工程估算面积方法是什么？

定酒店厨房工程面积的估算方法，一般是以酒店厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房主要的要求，山西厨房设计工程，是保证供餐品种、数量与质量生产和卫生的环境条件，与酒店厨房工程面积大小有间接的关系。在保证餐厅供应能力的前提下，所需要的酒店厨房设备种类与数量，与厨房面积大小有直接的关系，面积小了，厨房设计工程承接，酒店厨房设备就放不下，设备不足就不能保证供餐。以所需的酒店厨房设备种类与数量确定厨房面积，与酒店管理人员思路方法相近，是Zui实用的方法。酒店厨房工程所需要的酒店厨房设备所占用的面积及操作空间、通道、墙体、设备间隙等占用的面积总和确定的厨房面积，就是合理、可靠、有效的。

对于新的或新的扩张和扩张的企业，我们必须考虑长远的业务发展，必须有发展空间。

尤其是对企业档次要求更高或更高的企业，应尽量企业厨房设计、企业厨房设备、配套面积比例的科学合理。

（1）从一般厨房不同的考虑，例如，一些企业的厨房设计，厨房设计，食堂摊位开放厨房和小吃的餐厅，增加服务项目，也增加了规模的厨房。

（2）建筑物的结构决定了厨房的面积，这经常在实际企业厨房的设计中看到。

它也不能根据地下室的大小或建筑物的框架划分为若干区域。

（3）餐饮产品的管理特点决定了厨房的面积，如面食、快餐、火锅、烧烤等特色食品的管理，根据自己的安排断定厨房的大小。

饭店厨房设计应该注意哪些？

一、 注意定位

餐厅的定位要明确，餐厅服务人群以及餐厅的风格，是决定厨房设备的档次的重要因素。

二、 注意类型

不类型的餐厅由于其主营菜系不同，专业厨房设计工程，使用设备及设计方案也截然相同。目前常见的餐厅类型包括：中餐厅，西餐厅，日韩餐厅和特色餐厅。设计时要结合餐厅的类型特点深化设计。

三、 注意地理位置

餐厅的地理位置会影响排烟系统和高噪音设备的使用，厨房设计工程承包，例如附近有小区的话，对排烟系统的净化效果要求就会相对较高、还要控制噪音，不能对周围的环境产生影响，影响居民正常生活。

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