东莞到陇南 踏信冷链 冷冻食品运输 准时发车

1

发挥地缘优势，用好食材做好产品

辽宁盘锦，这是一个号称拥有“中国美海岸线”的城市，这里水系密布，21条大小河流在此处汇集入海，素有“中国湿地之都”的美誉。充沛的水源孕育了丰富的海产资源，全国大的河蟹养殖基地和的文蛤、海蛰生产基地都位于这里。

△图片来源：企业供图

吴大嫂就诞生于这样一个环境优美、海产丰饶的城市。当地优良的生态系统正是吴大嫂“一只生态饺”的创意来源。“我们公司成立于2003年，当时，三全、思念等dapinpai已经进入东北市场。作为一个中小企业，当时我们就在思考，自己的生存空间在哪里？经过深思熟虑，答案是：以当地优势资源，做差异化产品。”吴大嫂总经理题兆岭回忆说，正是这个差异化定位，奠定了吴大嫂在海鲜水饺领域企业的地位。利用当地丰富的海鲜资源，吴大嫂开始进行产品研发。吴大嫂认为，食品行业是良心行业，必须从源头上保证食品安全。以吴大嫂海鳌至鲜系列的河蟹馅和鲅鱼馅水饺为例，河蟹馅水饺所用蟹肉蟹黄，都是鲜活盘锦河蟹经过急速冷冻后手工掏出来的。而鲅鱼馅水饺所用鲅鱼都是秋季在打捞船上直接急冻保鲜的渤海深海燕鲅（蓝点马鲛鱼）。鲜活食材，再加上吴大嫂提炼出具有自主知识产权的骨汤、料油、香料、酱汁以及“六步调味法”等核心技术，吴大嫂的海鲜水饺一经上市，就赢得消费者的。 △图片来源：企业供图“越是家常菜，越考验厨师的水平。因为自己家里都能做，消费者会拿工厂做出来的和家里做的比较。很多人品尝了我们的产品后，认为比他们自己在家做的还好吃。这就是我们产品能卖好的原因。”题兆岭表示，消费者的认可也坚定了吴大嫂做海鲜水饺的决心。