扛不住?
海底捞、巴奴等餐饮品牌低调涨价
食材价格上涨,引发餐饮端涨价。近日,有媒体发现海底捞郑州公园茂店的部分菜品涨价了。相比9月份,部分菜品价格上涨2~6元不等。
其中,澳洲肥牛由原来的78元变为84元;鲜切牛肉从72元涨为78元;新西兰羊肉和草原羔羊肉均上涨了4元,售价58元;是素菜类,如谷朊面筋组合也上涨了2元。
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涨价的也并不是这一家店。有消费者反映,海底捞厦门集美万达店,雪花猪肉片、现炸酥肉各涨2元,饮料和自选调料也分别上涨1元至4.5元、5.5元。
海底捞涨价并非个例,媒体走访了多家火锅店,发现都或多或少进行了提价。比如巴奴郑州店,雪花牛肉由原来的88元,上涨到98元。
即便是开在县城里的火锅店,也进行了调价。重庆邹平市某火锅品牌创始人说道,毛肚从32元涨至38元,五花肉从16元涨至26元,主要是迫于原材料成本上涨的压力。
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原材料成本居高不下,加上冬季疫情有反弹风险,多地爆出冻品染疫事件,对餐饮老板造成重击,涨价也在所难免。