矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
进口矿泉水需要企业需要具备以下资质：
1、进出口经营范围；
2、海关注册登记；
3、签约通关无纸化；
4、进口食品收货人备案；
进口矿泉水国外发货人需要提供的资料清单：
1、原产地证；
2、Health certificate；
3、水质检测报告；
4、生产日期&保质期证明；
5、标签彩色照片和翻译件；
6、如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识；
7、发票；
8、装箱单；
9、水源地证明；
10、进口食品境外生产厂商注册备案号；
进口矿泉水流程一般为：
落实好货物信息和国外单证--确认国外文件和生产商是否注册--国外发运--到港后报关---海关缴税放行---检验检验抽检出国内入境货物检验检疫证明
