东莞清溪学做石磨肠粉酱汁培训，食为先肠粉培训班，食为先是连锁的小吃培训机构，规模大，师资强。食为先老讲解介绍做石磨肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等;介绍不同的米质所添加不同配料从而使石磨肠粉达到嫩滑度和韧性，泡米的时间和所添加配料的用量。老师介绍石磨肠粉磨浆机的使用和保养，米和水的比例，米浆里所添加材料的特性和用量，师傅和学员一起动手磨米浆，师傅介绍米浆所要求的细腻程度和使用时间。
关于肠粉技术上面的一些问题，例如：肠粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韧性；这些技术层面的知识都是需要大家多去与实践的，还得注重每一个制作环节跟细节，千万马虎不得。很多人制作出来的肠粉都没有达到这个水平其实基本的原因还是没有把核心技术知识学到位，学到家。有些人甚至只学到了表面技术，如此一来当然也做不出顾客喜欢吃的肠粉。
石磨肠粉是继广东肠粉后又一个热门早餐美食，这种石磨肠粉在广东云浮普遍。随着时间的推移，相信石磨肠粉会比广东肠粉更受欢迎。石磨肠粉采用传统石磨作为米浆生产工具，用“石磨”磨制的米浆，口感更加细腻，香滑，有弹性。想学石磨肠粉的朋友可以到东莞食为先各大分校咨询了解。