东莞长安学煲仔饭技术，食为先煲仔饭培训，想学好吃美味的广东煲仔饭配方做法技术的朋友，可以到食为先小吃培训各大分校考察了解学习。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
煲仔饭的炼制过程
煲仔饭是要将“生米煮成熟饭”，
这个步骤很重要。
米要挑选上等的丝苗米，
再用水泡半个小时以上，
煲出来的饭才会粒粒分明、坚实饱满。
煲饭的时候要用大的炭火，
通过砂锅的均匀受热，让饭慢慢煲熟
饭煲到八分熟时，就可以加入配菜了。
加好配菜后，就要开始淋油
再用小火煮一段时间
锅底下的锅巴就煮出来了
据说很多爱煲仔饭的人
都是因为爱着它的锅巴而来
而锅巴则还有个叫法是“饭焦”