东莞长安学煲仔饭技术

   东莞长安学煲仔饭技术，食为先煲仔饭培训，想学好吃美味的广东煲仔饭配方做法技术的朋友，可以到食为先小吃培训各大分校考察了解学习。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

    煲仔饭的炼制过程

    煲仔饭是要将“生米煮成熟饭”，

    这个步骤很重要。

    米要挑选上等的丝苗米，

    再用水泡半个小时以上，

    煲出来的饭才会粒粒分明、坚实饱满。

    煲饭的时候要用大的炭火，

    通过砂锅的均匀受热，让饭慢慢煲熟

    饭煲到八分熟时，就可以加入配菜了。

    加好配菜后，就要开始淋油

    再用小火煮一段时间

    锅底下的锅巴就煮出来了

    据说很多爱煲仔饭的人

    都是因为爱着它的锅巴而来

    而锅巴则还有个叫法是“饭焦”