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烤猪蹄，作为一款流行又具有不同风味的烤制品，在市场上卖得很火热，很多发展潜力。猪蹄看似很肥腻，经过烤制，不但不会让人觉得油腻，还能将猪蹄的脂肪烤掉，保持更美味的口感，想要做到这点比较难，要要找一个专业的地方学习比较好，只有技术过关，才能烤出更加美味的口感和卖相。
猪蹄，经过特制的卤水，文火慢卤，坚硬的猪蹄，松软开来，既保证轻松的食用，又充分保存里面的胶原蛋白，再经过几分钟烧烤火的烤制，皮略焦脆，撒上各自喜爱的调料，味道更加；在步行街，路过行人为了能吃上一口猪蹄，排队等上半个小时甚至更久。
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