东莞石龙学石磨肠粉技术教学,想学石磨肠粉技术到东莞食为先小吃培训机构,食为先全国连锁小吃培训机构,品牌大,师质强,学技术有保障。石磨肠粉是继广东肠粉后又一个热门早餐美食,随着时间的推移,相信石磨肠粉会比广东肠粉更受欢迎。石磨肠粉采用传统石磨作为米浆生产工具,用“石磨”磨制的米浆,口感更加细腻,香滑,有弹性。
课程内容
1:选米,学习如何挑选大米。学习掌握选米技巧、识别大米好坏等知识。
2:泡米;学习如何泡制大米。学习掌握浸泡方法、时间等知识。
3:磨米浆;学习如何操作石磨机磨制米浆。学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4:调米浆,学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照配方比例,调配石磨肠粉专用米浆。
5:酱汁/汤汁制作,学习如何使用各类健康食材制作石磨肠粉的酱汁和汤汁。学习掌握调配比例、方法等知识。
6:处理/腌制原料,学习猪肝、瘦肉、虾等食材的腌制。
7:蒸制肠粉,学习如何操作肠粉机来蒸制石磨肠粉。学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
东莞石龙学石磨肠粉技术教学,想学石磨肠粉技术到东莞食为先小吃培训机构,食为先全国连锁小吃培训机构,品牌大,师质强,学技术有保障。肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后,大量的人员涌入这块热土,从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食,近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高,现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。