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国家发展改革委：

支持城乡冷链和国家物流枢纽建设

近日，国家发展改革委印发《城乡冷链和国家物流枢纽建设中央预算内投资专项管理办法》（以下简称《管理办法》）。

《管理办法》明确，要以投资补助方式重点支持已纳入年度建设名单的国家物流枢纽、国家骨干冷链物流基地和示范物流园区范围内的基础性、公共性、公益性设施补短板项目，包括多式联运转运场站项目，高标准公共仓储设施新建、改扩建及智能化改造项目，保税仓储设施项目，公共物流信息平台和信息化提升项目，应急物流设施项目等。（国家发改委）

点评：以投资补助方式支持物流基础设施短板、冷链物流设施等项目建设。

年夜饭预订火爆

上市公司加码布局预制菜

春节临近，餐饮消费势头强劲。作为春节餐饮的重头戏，年夜饭预订火热，预制菜市场升温。近日，预制菜板块持续走强。惠发食品、全聚德涨停，西安饮食、桂发祥等个股上涨较快。针对预制年夜饭需求激增，产业链上市公司纷纷加码布局。

工信部日前表示，将持续加强预制菜产业培育和支持力度，加强产融对接，引导有关产业投资基金加大对预制菜等传统产业金融支持力度。
政策利好叠加预制年夜饭需求激增，产业链上市公司纷纷加码布局。在投资者互动平台，关于“预制菜”“年夜饭”的问题热度持续走高。（红餐网）

点评：春节临近，预制菜需求将逐年增长。

2023中国餐饮供应链TOP50出炉

近日，餐饮大数据研究机构NCBD(餐宝典)正式发布“2023中国餐饮供应链TOP50”榜单，蜀海、塞尚乳业、美好食品、李锦记等企业。据悉，此次评选针对数千家餐饮供应链企业，基于企业综合实力(公司市值/估值、年产值、注册资本)、所服务客户的度、客户数量、产品竞争力、创新性、媒体传播等指标，通过桌面研究、深度访谈、专家调研评审等方法，结合分析师评价，进行初审、复审，终确定名单。企业中，调味料类多，共11家；水产和烘焙紧随其后，分别是6家和5家。

（NCBD餐宝典）

点评：餐饮供应链仍是行业关注重点。

《卤味品类发展报告2024》发布：

2023年卤味品类规模约3000亿元

近年来，卤味赛道遭遇了一些挑战，赛道整体发展趋缓。2023年，卤味品牌不断拓展市场，卤味消费回暖，卤味品类市场规模也在回升。红餐大数据显示，2023年卤味品类的市场规模约为3000亿元。

卤味市场的回暖，或与食材原料供应恢复稳定有关。2018—2022年，卤味赛道的食材原料价格持续波动，该赛道中占比较大的卤鸭产品价格颇受影响。相关数据显示，在我国肉鸭的养殖结构中，白羽肉鸭占比超过80%。

由于白羽肉鸭市场前些年经历了“超强鸭周期”，使其售卖价格持续走高，导致一批主打卤鸭制品的卤味品牌采购成本增加，进而影响其盈利能力。