1、定义
2021年12月，国务院发布的《“十四五”冷链物流发展规划》中指出，冷链物流是利用温控、保鲜等技术工艺和冷库、冷藏车、冷藏箱等设施设备，确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定温度环境下的物流。冷链物流的对象产品包括：农产品、禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等;特殊的商品有：药品(疫苗、血液)、化工品等。
2、产业链剖析：下游服务行业丰富
从整个冷链物流的产业链来看，冷链物流的上游包括：冷藏车制造、冷库建设和冷机等设备制造等环节;冷链物流的中游包括运输环节(包括干线运输和配送)、仓储环节(包括仓储费用和装卸费用等)和其他环节(包装、分拣、贴标等增值服务);冷链物流的下游应用包括食品行业、医药行业、化工行业和花卉行业。
行业发展历程：已进入冷链物流3.0时代
1998年以来，我国冷链物流大致经历三个阶段，主要是从阶段的萌芽到第二阶段的迅速扩张，再到如今将冷链物流体系日益完善，具体情况如下：
行业政策背景：政策扶持力度不断加大
冷链物流作为农业现代化进程中的重要环节，其发展与国家现代化农业的发展相辅相成，冷链物流的发展对于改善食品质量安全和城乡居民的营养与健康具有重要的现实意义。近年来，随着我国经济技术水平和居民消费水平的提高，冷链物流业正在蓬勃发展，引起了产业资本和各级政府的高度关注。