从行业大环境来说，餐饮复苏已成为普遍共识，但复苏过程仍存在诸多不确定因素。相对于重投资、重运营、高风险的重餐饮，轻投资、轻运营的小店餐饮模式抗风险能力更强，且容易进行复制，实现规模化。
当然，小店模式并不代表运营单一，在现今时代下，纯堂食/纯外卖会局限收入结构，外卖+外带+堂食三线组合的经营，小吃搭配主食的产品结构，更拓宽了消费场景，大大提升了门店的盈利空间。一店虽小，五脏俱全，大店变小店，小店变强店，将成为餐饮经营与加盟的主流方向。
02 全渠道、全时段、多场景发展
未来一段时间，打败你的不一定是同一个餐饮品类的商家，可能是餐饮业的跨品类选手。快餐小吃化，小吃快餐化，卖汉堡的“肯德基”开始卖奶茶了，茶饮大佬“喜茶”也开始卖咖啡了，主打早餐的包子股“巴比馒头”也开始试水三餐经营了，所有这些都证明，餐饮行业的边界开始模糊。
在消费场景多元化的，单一的产品形态已经无法满足消费者的多样化需求。“餐饮+”的创新融合模式，通过全渠道、全时段、多场景等方式，为顾客创造了丰富多元消费体验，甚至可以达到“1+1＞2”的效果。
03 好吃、多样、性价比
对于满足一人食的快餐赛道，覆盖的消费人群基数极大，人群消费频次也高，无论收入多少，每个人在每天吃饭预算上都有一把称，在“每天吃什么”这个问题上，同样的价格，更希望能吃到更好吃、更丰富的产品。在产品呈现上，应以“大众、高频、刚需”三大特征为基础，打造专属于自己的特色拳头产品，在此基础上，将好吃、多样与性价比三个关键要素大限度发挥至，这样才能在激烈的竞争有拥有自己的立足之地。
04 加盟被正名，连锁化进程加快
随着数字化水平的加快，餐饮供应链日益成熟，标准化与可复制性的大大提升，加盟连锁化成为了更先进的生产方式。
越来越多的品牌通过抢占细分赛道，走差异化道路，积极寻求新的增长点，火速占领了市场。不少号称全直营的品牌，也开始迈开了“直营+加盟”的拓张步伐了，这让品牌发展速度倍增，亦可突破规模瓶颈，探索能力无法触及的城市和地区。