食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品安全标准是是国家强制执行的标准。
食品安全检测测试项目：
常规项目：感官要求、总迁移含量、重金属（以铅计）、高锰酸钾消耗量、脱色试验等
微生物指标：大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌等
特殊迁移项目：铅、镉、钡、铜、钴、铁、锰、砷、铝、镍、锂、铬、锑、锌等重金属迁移；三聚氰胺、甲醛、双酚A、游离酚、己内酰胺、邻苯二甲酸盐等特定物质的迁移量/含量
其他项目：挥发性物质、正己烷提取物、干燥失重、灼烧残渣等
办理食品安全检测流程：
1、项目申请——向检测机构监管递交申请。
2、资料准备——根据标准要求，企业准备好相关的认证文件。
3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。
4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。
5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。
6、签发证书——报告审核无误后，颁发报告。
食品安全国家标准：
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
