东莞石龙学石磨肠粉酱汁培训，学肠粉技术到东莞食为先肠粉培训班，食为先是连锁的小吃培训机构，规模大，师资强。食为先老讲解介绍做石磨肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等;介绍不同的米质所添加不同配料从而使石磨肠粉达到嫩滑度和韧性，泡米的时间和所添加配料的用量。
老师介绍石磨肠粉磨浆机的使用和保养，米和水的比例，米浆里所添加材料的特性和用量，师傅和学员一起动手磨米浆，师傅介绍米浆所要求的细腻程度和使用时间。关于肠粉技术上面的一些问题，例如：肠粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韧性；这些技术层面的知识都是需要大家多去与实践的，还得注重每一个制作环节跟细节，千万马虎不得。
很多人制作出来的肠粉都没有达到这个水平其实基本的原因还是没有把核心技术知识学到位，学到家。有些人甚至只学到了表面技术，如此一来当然也做不出顾客喜欢吃的肠粉。
石磨肠粉调汤汁的配料，腌制石磨肠粉瘦肉，蒜香油的配料;老师介绍制作蒜香油所用材料和蒜香油怎样使用，学员和老师一起动手制作蒜香油，老师和学员一起动手准备调汤汁的配料。老师介绍调汤汁所用配料的特性和比例，老师先调汤汁，学员再动手调，调完后再由老师点评学员所调汤汁的优缺点。老师介绍瘦肉的腌制材料，一起动手腌制瘦肉，使蒸出来的石磨肠粉瘦肉达到嫩和好味道！