这两年街头陆续出现了一种现卤现捞现卖的经营方式。店铺数量呈爆发式增长，大多生意不错，有的店门前甚至还排起了长队。下面是卤侠派现卤现捞生意火爆现场，两个人根本就忙来，两三个小时几乎卖光！东莞虎门学现卤现捞技术培训，学现卤现捞培训请来食为先，食为先现卤现捞培训主要以实践为主，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到出成品口味一定要达到实体销售的口味。我们采用全透明的传授方法来培训，学习时间不限，学会为止，一次性收费，中间不收任何费用。
现卤现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现卤现捞汁中煮制而成的肴。其实，现卤现捞也就是现卤现捞的升级版。现卤现捞以现煮现卤现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家的青睐。味道香辣，口感非常适合爱慕麻辣的年轻人群。现捞卤菜，顾名思义就是现卤现捞，现吃，时间短，味道鲜。相比传统卤菜，讲究的主要是即时效应，在卤水制作，出菜时间、售卖方式上都有不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而现捞以其现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。
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