厨房工具FCM认证的测试标准
厨房工具的FCM认证需根据材料类型和销售地区选择适用的法规标准，常见标准包括：
1. 欧盟通用法规
(EC) No1935/2004：欧盟食品接触材料框架法规，要求所有FCM产品符合“安全迁移”原则，不得对食品成分造成不可接受的变化。
EU 10/2011：针对塑料材料的专项法规，明确允许使用的单体、添加剂清单及迁移限值。
2. 德国LFGB
《食品与日用品法》§30-33：德国对FCM的强制性法规，测试要求比欧盟更严格，尤其关注感官测试（异味/变色）和特定有害物质（如PAHs、亚硝胺）。
3. 法国DGCCRF
French Décret2007-766：要求对金属、塑料、等材料进行额外检测，如镍释放量（金属）、双酚A（塑料）。
4. 意大利法规
Ministerial Decree21/03/1973：重点关注陶瓷、玻璃制品的铅镉溶出量，以及木质材料的防腐剂残留。
5. 其他标准
美国FDA 21 CFR：适用于出口美国市场的产品，重点关注塑化剂、重金属迁移。
GB 4806系列：食品接触材料标准，与欧盟要求部分兼容但需单独认证。
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食品接触材料（FCM）认证是厨房工具（如刀具、锅具、砧板等）进入市场的关键门槛。其核心目标是确保材料在与食品接触时不会释放有害物质，保障消费者健康。这里从测试标准、测试项目、常见疑问及注意事项三方面展开，结合、欧盟、美国等主流法规要求，为企业提供指南。
FCM检测与GB4806认证办理流程
1. 咨询与方案制定：
向检测机构提供产品材质、用途及销售地区，确定检测标准（如GB4806或LFGB）。
2. 送样与合同签订：
寄送样品并签署协议，明确检测项目、费用和周期。
3. 实验室测试：
实验室模拟实际使用条件（如高温榨汁）进行迁移测试。
4. 获取检测报告：
通过纸质或电子版报告，附有CNAS/CMA盖章，具备法律效力。