物质迁移测试是食品级FDA检测核心中的核心，它包括：
1、有机挥发物迁移测试（Volatile Organic Compound MigrationTest）：测试材料中的有机挥发物迁移到食品中的限量。有机挥发物可能对造成危害，也是FDA关注的重点之一。
2、特定物质迁移测试（Specific MigrationTest）：对于某些特定物质，如塑化剂、双酚A等，FDA有特定的迁移限量要求。这些物质可能对健康产生长期影响，必须严格控制。
FDA对食品级材料安全标准与生产过程要求：
除了总迁移测试、重金属迁测试移、有机挥发物迁移测试、特定物质迁移测试外，FDA还要求食品接触材料必须符合其制定的安全标准。这包括材料的原料选择、生产工艺、添加剂使用等方面。例如，对于塑料材料，FDA会详细规定哪些添加剂可以使用，哪些则禁止使用，以确保塑料制品的安全性。
FDA检测的具体要求：
FDA对食品接触材料的检测要求涵盖了多个方面，包括材料的安全性、迁移量、合规性以及持续监控等。具体来说，企业需要确保所选材料在“GRAS”（一般认为安全）名单范围内，并满足FDA制定的迁移量限值。企业还需按照FDA规定的检测方法和流程进行样品准备、迁移试验、化学分析以及数据分析与评估等工作。
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