给社区生鲜“画像”生鲜——指未经深加工，只需保鲜和简单处理就可上架的初级产品，包括水果、蔬菜、肉禽蛋、水产、糕点、熟食凉菜六大品类。120平，1000家门店，生鲜占比70%——这是扎根在上海的“清美鲜家”。清美鲜家以豆制品，面点为利润产品，由于背靠清美集团，从生产，加工，运输，到销售都是集团独自运作。其资金运转高效、扎实的供应链是别的企业很难超越的。80平小店，累计3460家店中加盟店占比90%，生鲜占比——这是已经完成C轮融资的“钱大妈”。钱大妈这家店以卖肉和蔬菜为主。“不买隔夜肉”这句宣传语，是钱大妈打开市场的一块敲门砖。
中国生鲜万亿市场，大有可为市场空间保持增长：报告艾媒咨询统计，中国生鲜零售市场规模将从2020年的5万亿元，增加至2025年的6.8万亿元，未来的市场增速约5%。生鲜生意可持续：毕竟生鲜产品存在刚需、高频、高复购的特点。生鲜的品类价值高：生鲜稳定高频的消费特性，使其一直以来是零售企业引流的重要抓手。农贸市场的市场份额下降：农贸市场份额的逐年下降给其他渠道的增长腾出了空间，而社区生鲜这一波抢占中有很大概率能分得一杯羹。
万亿是大生意，也是难生意——供给端有待升级令资本狂欢的万亿大生意，可不是小打小闹就能吞下的，社区生鲜的生意不像丝滑的牛奶，有多少胃口就能喝多少，而是扎嘴带壳的螃蟹腿，若是硬咬，只能硌掉的牙齿往肚里吞。在过去几年的探索中，整个生鲜生意凸显出一个巨大的痛点，但换个角度来看，痛点也是机会点：目前入局的生鲜企业的供应痛点：从种植，到生产加工到运输——N个环节对接N家公司，众多的环节带来了不可避免的高损耗、高加价，高卖价....导致目前的社区生鲜价格总高于农贸市场。这就让我们发现了一个机会——产业链升级提效：上游的化逐步提升，中游的致力于降损提效，终端的超市连锁化扩张，终实现产业链效率升级。因此从中长期看，拥有强大供应链和规模效应的企业将在这波吃到更多的红利。
现在的格局：入局者众，连锁品牌成区域割据之势在本土的生鲜连锁品牌走通盈利模式后，定会加快增加布局密度，持续向空白区域扩张。但由于供应链、消费习惯等差异，无法在短期内形成全国布局。因此目前还呈现区域割据之势。
