进入冬季以来，各地气温下降明显，北方早已进入风雪寒冬，南方气温也在大幅下降。肉类季节性消费旺季来临，然而肉类的市场行情却天差地别。
11月第二周以来，猪肉价格下降超过40%的话题成为热搜，各地进口和国产鸡肉及鸡副冻品价格开涨，美国牛肉价格飞涨的新闻漂洋过海，影响着中国市场牛肉价格跟涨。
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猪肉：低迷周期还将持续7-8个月
近两天，“猪肉价格大降超40%”的话题冲上热搜。据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，而相比去年同期价格暴跌42.1%。
此轮“猪周期”从2022年10月中旬到达价格顶点，当时的生猪价格将近28元/公斤，随后便进入快速回落周期，一直降到今年7月中旬，生猪价格降至约14元/公斤，与周期峰值时的价格相差一半。进入8月份，生猪价格开始稍微回暖，至8月底达到17元/公斤，之后至今又回到下降折线，11月14日生猪价格为15.18元/公斤，仍处于下降周期，并且还没有触底。
在猪价持续低迷的影响之下，养猪企业普遍增量不增收。据不完全统计，在涉及养猪业务的20多家A股上市企业中，今年前三季度普遍处于亏损状态，上市猪企披露的10月销售数据显示，在销量同比增长的同时，收入却同比下滑。这与2021年的同期情况非常相似。而与去年的猪价上涨周期相比，相差悬殊，去年上市猪企大面积盈利，当年度牧原股份盈利高达132.66亿元，温氏股份盈利达52.89亿元。
根据相关部门发布的数据显示，生猪产能在2022年底开始回落，但在初期产能去化速度很慢，直到2023年10月去产能速度才有所加快，由此来看，猪价真正好转的时间节点可能要到2024年下半年。也即是猪肉价格低迷的市场行情，或许还要持续7-8个月。
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鸡肉：价格有继续震荡上涨预期
11月15日，冻品行情统计数据显示，我国市场的进口和国产鸡副冻品价格开始上涨。巴西、美国和阿根廷等爪类涨300-500元/吨，国产分割冻品中重大规格棒腿和翅中、翅根等涨100-200元/吨左右，部分厂家拉涨动作明显。
鸡肉零售价格也出现了一个周期性折线，2022年10月下旬到11月上旬，全国鸡肉平均零售价接近26元/公斤，达到2022年1月至今以来的高点，随后便开启缓慢的下调节奏，今年国庆节后肉毛鸡价格全面跌破8元/公斤。随着气温下降，季节性销售旺季的加持，鸡肉价格有所回暖，目前白条鸡肉批发全国平均价格为8.81元/斤，鸡肉平均零售价在24元/公斤左右。