芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
目前允许进口芥末粉的国家有：
埃及芥末粉,德国芥末粉,加拿大芥末粉,马来西亚芥末粉,美国芥末粉,日本芥末粉,泰国芥末粉。
进口芥末粉国外企业需具备资质：
1、进出口权（对外贸易经营者备案表）;
2、海关&检验检疫注册登记;
3、食品经营许可证;
4、食品收货人备案;
进口芥末粉国外所需单证：
1、原产地证；
2、Phytosanitary certificate；
3、生产日期&保质期证明；
4、标签彩色照片和翻译件；
5、如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识；
6、Invoice；
7、Packing List；
进口芥末粉流程一般为：
国外发运--收发货人备案---到港后报关---海关缴税放行（如查验则查验）---检验检验抽检（有概率）出国内入境货物检验检疫证明（可以销售）
