什么是非食用物质？
非食用物质不是食品添加剂。在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为，如苏丹红、三聚氰胺、吊白块、瘦肉精、等都是非食用物质，应当严禁使用。
可以参考以下原则判定一个物质是否属于非食用物质:
①不属于食品原料的;
②不属于新资源食品的;
③不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的;
④未列入我国食品添加剂使用标准(GB2760)及卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种名单(《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880)及卫生部强化剂公告)的；⑤我国法律法规允许使用物质之外的其他物质。
2021年市场监管总局食品安全监督抽检不合格汇总——非法添加物
2021年市场监管总局食品安全监督抽检不合格汇总中，非法添加物排在位。列举的非法添加物有：
咖啡因（咖啡因又称咖啡碱，是一种中枢神经系统兴奋剂，保健食品、代用茶中检出咖啡因）；
匹可硫酸钠（匹可硫酸钠是一种缓泻药原料，蜜饯中检出匹可硫酸钠）；
西地那非（西地那非是一种处方药，商品名为“万艾可”，用于治疗男性功能障碍，饮料中检出西地那非）；
ma huang 碱、伪mahuang 碱、甲基碱（mahuang碱/伪mahuang碱/甲基mahuang碱，是一种生物碱，被列为类易制毒化学品，也属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂，保健食品中检出mahuang碱/伪mahuang碱/甲mahuang碱）。
食品中非食用物质名单（第1-6批）及保健食品中非法添加名（批及
食药监办食监三函〔2014〕235号）
补肾壮阳类/缓解体力疲劳类/提高免疫力类保健食品及声称有补肾壮阳类/缓解体力疲劳类（抗疲劳）/提高免疫力类功效的食品。如提高免疫力的壮阳药（如“金枪不倒”“助勃延时王”等）、保健酒/养生酒/药酒、牡蛎粉、咖啡、功能饮料、玛咖片等食品。
辅助减肥类保健食品及声称有减肥类功效的食品；改善肠胃道功能（润肠通便）类保健食品及声称改善肠胃道功能功效的食品（多检出酚酞）；减肥药等。如纤体梅、纤体饼干、美容纤体类液体饮品、美容纤体类固体冲饮品（咖啡、奶茶、茶叶等）、减肥茶、排油丸、果蔬酵素等等。
降糖类保健食品及声称有降糖类/调节血糖功效的食品或降糖类中成药。如：苦瓜茶、降糖茶、蜂胶软胶囊、补铬锌类维生素胶囊、各种活性肽、各种虫草类滋补品和保健品、苦瓜胶囊、葛根胶囊、茯苓山药茶、金钱草代茶类饮品等。
辅助降血压类保健食品及声称有辅助降血压类功效的食品或中成降压降脂药，如丹参菊花茶、绞股蓝茶、玉米须茶、罗布麻茶、鱼肝油、卵磷脂、亚麻籽胶囊、护心宝胶囊、降压茶、石斛茶、西洋参茶、高丽参茶等食品。
【常见不合格项目】
西地那非、他达那非、红地那非等；
西布曲明、芬氟拉明、呋塞米、酚酞、咖啡因等；
马来酸罗格列酮、盐酸吡格列酮、格列本脲、格列吡嗪、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙甲双胍等；
洛伐他汀、利血平、氨氯地平和硝苯地平等。