花胶/鱼胶鉴定/检测

鱼胶又称花胶、鱼肚,是由鱼类的鳔晒干制成的一类海产品的统称。鱼胶是名贵的保健食品和营养品。随着生活水平和群众养生意识的不断提高，消费市场对花胶的需求量与日俱增。来源于不同鱼类的鱼胶价格差异显著，由于部分花胶外形相似、外观不易区分，鱼胶市场鱼龙混杂，存在以此充好从现象，甚至部分鱼胶来源于严禁商业贸易的濒危鱼类。IQTC技术中心已建立DNA条形码技术，可进行分子水平鱼胶基源物种鉴定，为鱼胶产品定种、定价提供依据，也为缉私监管提供技术支撑。