一、生鲜行业的优势
在分析生鲜电商行业之前，我们认为有必要指出生鲜电商作为生鲜流通渠道的一种，首先是一门生鲜的生意。因此，生鲜电商也必然具备生鲜业务的优势。所以在展开生鲜电商分析之前，我们将简明扼要地分析生鲜业务。
生鲜赛道规模过万亿，且流通渠道中农贸市场占比超过50%，新业态替代趋势必然，行业存在变化契机。生鲜业务具有高频、刚需、广覆盖人群特点，是流量入口型业务。
1、赛道广阔，替代趋势明显：生鲜行业规模5万亿，超市、电商渠道替代趋势明显。随着我国人民生活水平的提高，对生鲜产品的需求日益增加。
2、流量入口型业务：生鲜具有高频、刚需、全人群覆盖的特点，是优质的流量入口。生鲜产品包括蔬菜、肉禽蛋、水产、水果等，包含人们一日三餐食材需求，因此采购频率高，需求确定，并且虽然不同年龄人群可能选择渠道会有不同，但对于生鲜的需求是不可缺少的。
二、生鲜电商行业演变：精耕细作后的思维拓展
1、生鲜电商10时代：城市中心仓模式
（1）商业模式：城市中心仓
以本来生活、天天果园、美味七七等为代表的1.0生鲜电商，其运营模式为从原产地（或城批市场）进物，运至城市中心仓，待消费者下单后，于次日（或今夜）配送到家。此时的生鲜电商没有优化生鲜流转过程，其效率低于或接近菜市场水平，主要体现在配送时效性差和成本增高。
（2）物流配送：合并订单+次日达
针对C端客户的配送过程，单次配送距离远、时间长。生鲜电商在某一城市中只有一个或几个仓库，而消费者的需求分布极其分散，如果每个订单都派人配送，人力成本高企，成本高昂。
因此生鲜电商大多会将多个订单合并配送，即多个订单统一由同一配送人员完成，其过程类似于现在的快递配送。
（3）总结：未解决痛点+消费者体验差的1.0时代
新渠道崛起的关键是管理效率的提升和消费者体验的改善，而生鲜电商1.0时代均未做到，失败在所难免。城市中心仓模式未解决痛点提升效率，同时因为配送、保鲜等问题，成本甚至高于菜市场。正如我们开篇提到的，菜市场渠道的生鲜业务痛点是明确的。
在生鲜电商1.0时代，通过城市中心仓的模式并未能解决任何痛点。其次，因为电商业务强调配送到家，zui后一公里成本高昂，如果让消费者承担则失去价格竞争力，如自身承担则难以盈利。
因此，相较于体系成熟、赚着辛苦钱的菜市场而言，该模式都缺乏必要的竞争力，大多数生鲜电商在融资烧完之后便也逐渐消亡。城市中心仓模式配送时效低，产品品质不稳定，消费者体验差。
2、生鲜电商2.0时代：前置仓模式
我们认为1.0时代的根本症结在于城市中心仓的物流配送模式，所以当每日优鲜大规模推行前置仓模式时，自然而然将行业领入了2.0时代。所以我们的分析将围绕每日优鲜进行展开，论述其商业模式，并回答为何是每日优鲜能带领行业进入 2.0时代。
每日优鲜全国有6个大仓，其中华北2个、华东2个、华南1个、华中1个，西南地区有一个中仓。全国的前置仓数量超过1000个，前置仓面积在80-150平之间，分布于极速覆盖的16个城市。其余城市配送业务和京东合作，配送范围即为京东覆盖范围。全国员工数量为2000人。生鲜品类中有20%为产地直采，其余为城批市场或代理商。所有货物采购后进入总仓，完成加工、包装等，随后运送至前置仓。前置仓会覆盖周围1-3km范围，配送到家，每日优鲜创始人兼CFO徐正表示，计划将自有品牌商品占比提升至50%，并推进“百城万仓亿户”计划，萝盖100个城市，拓展10000个前置仓。
3、明星高管团队各有所长，融资能力优 秀
对于创业团队而言，管理团队的战略眼光和执行力至关重要。每日优鲜的创始人为徐正、曾斌，二人分别为原联想水果事业部联想佳沃常务副总和营销公司总经理，深耕生鲜行业，有专业的行业眼光和丰富的行业资源。CMO刘澍原为美团外卖大连锁部总经理，对于配送团队搭建、业务运营、市场运作和LBS业务商业模式均有深刻的认知和判断。
明星高管团队+商业模式+站队腾讯，每日优鲜融资额显著高于竞争对手，每日优鲜成立于2014年10月30日，天使轮融资即达到500万美元，A轮引入腾讯投资，随后在不到5年的时间内融资额接近60亿元，显著高于本来生活（约9亿）、天天果园（约15亿）、U掌柜（约4亿）等其他B2C生鲜电商品牌。
对于生鲜电商而言，融资能力往往决定了生鲜电商的生死。生鲜业务毛利率很低，很难通过业务本身获得大额利润。同时，生鲜电商作为一种新渠道模式，还需要教育消费者、基础设施投资、流程优化探索等投资，融资能力是至关重要的。
总结商业模式：
城市中心仓+前置仓每日优鲜增设前置仓，要盖周边2-3km范围，实现1小时送达。每日优鲜在1.0时代城市中心仓模式的基础上增设了前置仓，前置仓与中心仓相比，面积更小，数量更多，只要盖周边2-3km范围。而城市中心仓的角色也发生了变化，从单纯的仓库演变成了具备商品集散和预处理功能的中央厨房仓库。
前置仓模式降低损耗，提升品质稳定性。在前置仓模式下，通过集约化方式将产品从城市分选中心配送至前置仓转“冷库”保鲜，再进行1-3km短距离配送，将配送时效从“次日达”提升为“1小时达”，使得线上线下时效性相近。配送员出发前检查产品状况，仅1小时的配送过程，产品品质不稳定的困境找到了解决策略，开始赢得消费者信任。
（更多移动电商模式详情请咨询小编）