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酒店、酒楼等装置的厨房通风工程，主要有是吸走厨房里面的油烟，并排除室外。厨房通风工程主要是使用集烟罩来对油烟进行处理的，包括过滤、集油、集水等；厨房通风工程中，因为排除油烟，所以需要弥补必定数量的新风到厨房里面，主要是平衡室内的气压，防止厨房负压过大，另外还可以降低厨房内的温度，改善厨房内的工作环境。东莞林发通风工程公司小编给大家介绍的是：厨房通风工程的集烟罩有哪些类型？
厨房通风工程集烟罩的三种类型：
1.含挡油板和送风设备的集烟罩：可以较好地搜集烹饪过程发生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员作业面的空气质量就好。但厨房通风工程的装置请求较高，投资较大。
2.简便不含挡油板和送风设备的集烟罩：合适各种灵活机动场所，便于加工装置，价格便宜。但由于没有送风设备，集风作用相对较差，简单使油烟在厨房作业人员面前回旋，而且简单形成油滴散落。
3.运水厨房通风工程集烟罩：运用运水厨房通风工程集烟罩的长处是可以在厨房通风工程集烟罩处除去有些油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，进步体系的净化作用。但假如运水厨房通风工程集烟罩的过烟缝隙较窄，简单致使厨房通风工程的排烟体系不畅。
厨房通风工程集烟罩的设计关于排烟体系具有主要的影响。集气罩设计不合理就很容易导致整个厨房通风工程排烟体系不畅，所以我们还是应该根据自身的条件来进行选择。
导致厨房通风工程排烟体系不畅的要素：
1. 常见的因素是：油板间或许运水厨房通风工程集烟罩缝隙过小；
2. 烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而致使厨房通风工程全体排烟不晓畅；
3.厨房通风工程集烟罩开口分布不合理或是开口没有，随着与主管道的间隔增大而增大，从而致使部分排烟不晓畅；
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