巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，缺乏营养学价值。
巴沙鱼作为西超市里卖的便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
巴沙鱼冻鱼/水产品进口前期，国外企业需要满足哪些基本条件
1.国外合作企业必须在 在华注册名单内
（并不是所有的食品都有这个要求，需要在华注册的只有像乳制品、肉类、水产品/肉及燕窝）
在华注册的简单流程：由国外人员拿相关资料到驻外大去申报受理，备案后，国内会派人到国外公司去检测，办理在华注册的时间大概2个月。
2.进口的冷冻海鲜/水产品必须在水产品/肉准入目录内，像一个客户提供的加拿大蓝鳕鱼并不在准入范围内，是不能进口的。
经营单位需要资质：
1.经营冷冻海鲜/水产品营业执照
2.冷冻水产品卫生许可证
备注：若无资质，可以用我公司的抬头进口申报，即双抬头报关，我司作为经营单位，贵司作为收货单位。
进口冷冻海鲜/水产品企业需要提供哪些资料
1.国外企业资料：国外管方出具的原产地Z，卫生证、成分检测报告，水产品/肉捕捞证及一些普货资料（箱单、合同等资料）
2.国内企业资料：企业营业执照，进出口权，换单委托书，组织机构代理等
