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如何选购大功率商用电磁炉？这两年随着大功率商用电磁炉性能不断提高，价格也越来越亲民，采购的人也越来越多，在选购时也存在着不少的疑问。商用电磁炉要比家用的电磁炉要猛很多，通常大功率商用电磁炉都是用三相电来驱动的，家庭用的都是220v的电压电磁炉功率一般在3千瓦以内，高的也不会超过5千瓦，而超过5千瓦的电磁炉都统称为大功率电磁炉。
故障检测：
E2：锅（线盘）超温保护，开机一段时间后，出现E2，检查线盘风机是否运转，如运转极可能是由于线盘热敏电阻变质，此时要更换线盘没温座。E3：锅热敏电阻开路，更换线盘测温座。E4：IGBT热敏电阻超温，机芯上散热风机不转，或太慢，检查风机及插头，如都没问题时，可能是继电器损坏，此时应急修理方法是：将继电器上外壳夹坏，也即是将继电器的触点常通。但要跟客户说清楚上电风机会转，但不影响使用。E5：IGBT 热敏电阻开路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。E6: 电压过低，电源电压不够。E7:锅热敏电阻短路，锅底测温座故障，更换解决。 E8: IGBT热敏电阻短路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。E9:电压过高，电源电压过高。
大功率电磁炉正确使用方法分析
由于大功率电磁炉的节能、环保、安全、舒适、高效率的独特优势，经过市场的磨合，人们大幅度的提高对大功率电磁炉的认知程度，不少企业、工厂、学校、酒店、部队以及机关单位的食堂都改成了大功率电磁炉，如何正确使用大功率电磁炉?
在使用大功率电磁炉之前，应当仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容，注意按大功率电磁炉制造厂家的操作流程进行操作，通常使用、保养时应该注意以下几点： 一.大功率电磁炉忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。大功率电磁灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10厘米以上，它的使用温度为10－40℃。
二.大功率电磁炉在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行大功率电磁灶的操作。
三.大功率电磁炉有检测空烧以及干烧功能，但尽量不要让其锅具空烧、干烧，以减少空烧、干烧带来的困扰。
四.大功率电磁炉使用完毕后，应把档位开关调到小位置，即时关闭电源。
五.大功率电磁炉清洁时，尽量不要用金属刷子刷炉面板，避免将面板挂花。
六.大功率电磁炉的炒锅不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非厂家特制材质的锅是不会有效升温的。
七.大功率电磁炉使用完毕后，应把档位开关调到小位置，即时关闭电源。