食堂由公司自己运营面临的问题是比较多的：
首先：采购数量比较有限，采购成本直接上升；并且需要安排人员专门采购，采购环节难控制。如果为了控制采购环节不贪污或拿回扣，需要建立采购团队，人力…成本直接上升。
其次：厨师资源少，一旦厨师更换，给人事及伙食的影响比较大。特别是100人左右的工厂和企业，由于需求的厨师厨工总共1~2个人员，一旦有厨师或厨工离职，人员难招比较麻烦。
然后：厨师厨工系公司员工，不能因时因地进行调换，长时间会养成不上进、懒散状态，对饮食服务很不利。
而，选择专业的正规的食堂公司承包将改善
以上所有问题：
1、采购量大。我们同时采购几十个企业的食材，量大，成本当然更低；另外，我们固定的大额食材与生产厂家直接采购，省去了中间环节，价格得到了更多的实惠。
2、配送专业。我们有专业的配送机制，专车配送——服务食堂分区域一路一带配送。一部车配送一个方向多家食堂食材，更专业，同时不会增加配送成本。
3、我们厨师团队来自五湖四海，可根据贵公司实际情况分派粤菜、湘菜、面点、西餐厨师...
经营模式一：固定就餐
贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对帐，并按此与贵司结算。
经营模式二：自由餐
贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多种品种，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡刷卡消费就餐，月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。
经营模式三：零点自选
以美食广场的形式，按照每蝶菜分别定价，每餐提供多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为1.00—9.00元多个级别的餐费标准供餐，员工可按照自己的喜好自由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟菜价总计算；月底结算时，按照每个员工每餐的消费金额价总造表与贵公司对账，并按此与贵司结算;
经营模式四：团体餐配送
为企业提供送餐服务，方便没有设立厨房的企业，价格优惠，菜色多样，有专业的配送车队，为企业节省开支，提升员工满意度。