将提起的那一角向面片的中央折回,并用手轻轻的压一压;然后将那一角再拉回到原位置,重复6、7、8三个步骤,手抓饼制作,将其余的三个角也如此压一遍;将将面皮向中间对折;将对折后的面皮翻个面;将面皮向上翻折,可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状;用双手向两边拉面条,使其撑长至原长度的1.5倍左右,并用手指稍将面皮压扁些;从面条的一端将面皮卷起,注意卷紧些;一直卷到另一端,台湾手抓饼生产,将另一端面皮压在面饼卷下,将有葱花的切面朝上放置;盖上保鲜膜,静置10分钟左右,使面卷松弛;去掉保鲜膜,用手掌心将面卷压扁,成面饼卷;加盖保鲜膜,静置10分钟左右,使面饼卷松弛;去掉保鲜膜,用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右;将平底锅放在火上烧热;用厨房用纸蘸少许食用油,台湾手抓饼批发,均匀的抹在锅底;将擀薄的面饼放入锅中,用中小火烙制;烙到底部变硬,饼可以自由旋转时,台湾手抓饼,将饼翻面;用铲子请轻轻的抵住饼面,将饼来回的在锅里移动摩擦转动三圈。
石磨面粉,就是用传统石磨(石磨转速20转/分)加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉zui大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时候,石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色,而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此,石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真正天然绿色的健康食品。
而传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成,两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形,在两扇圆盘凿出一道道斜纹,叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术,其合理、自然、科学的设计特征,必须要手工调制,它的角度、尺寸、间隙是一些现代化工具的。
颜色略微发黄的原色面粉营养价值更高。原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的B族维生素,台湾手抓饼厂家,这对人的神经系统及皮肤组织都大有益处。
健康食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,其原材料也主要取自天然的动植物,经先进生产工艺,将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至,从而能调节人体机能,适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。
健康食品按功能可分为:营养补充型、抗q化型、jian肥型、辅助治liao型等。其中,营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。而功能性健康食品,则是通过其功效成分,发挥具体的、特殊的调节功能。
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