每100克的奇雅子中,有631毫克的钙,100克牛奶仅含有120毫克的钙——奇雅子是其含量的5倍,磷含量比牛奶高11倍,钾含量比牛奶高4.6倍。而奇雅子蛋白含量也是牛奶的5-7倍!
奇雅子与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米相比,钙含量高13-354倍,磷含量高2-12倍,钾含量高1.6-9倍。
奇雅子的铁含量在所有种子中是**的。含铁量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛*的2.4倍。
100g奇雅子含有约34g的脂类,其中Omega-3为19.3g、Omega-6为7.1g,是自然界**一个omega-3含量超过omega-6的食物