在日常生活中，我们无时无刻不在与食品接触类产品打交道，从餐具、厨具到食品包装，再到食品加工机械和厨电产品，这些产品中的材料选择直接关系到我们的饮食安全和健康。
在当今化的市场中，食品接触材料的安全性和合规性已成为各国关注的焦点。特别是出口美国的食品接触材料，必须满足美国食品和药品管理局（FDA）的严格要求。
物质迁移测试是FDA食品接触材料检测中的重中之重。它主要包括以下几个方面：
1、总迁移测试（Total MigrationTest）：模拟食品在一定温度、时间下与材料接触时，材料中的有害物质迁移到食品中的量。这一测试能够评估材料在正常使用条件下的安全性。
2、重金属迁移测试（Hey Metal MigrationTest）：针对材料中的重金属（如铅、镉、铬、砷、汞等）进行限量测试。重金属对健康有害，FDA对它们的迁移量有严格的限制。
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