FCM，全称Food ContactMaterials，即食品接触材料。它是指在正常使用过程中与食品有接触的材料，包括但不限于塑料、食品级涂料、金属制品、陶瓷、搪瓷、玻璃、纸等材质制品。这些材料在制造过程中需要遵循特定的标准和规范，以确保其不会对食品造成污染，从而保障消费者的饮食安全。
GB4806适用范围内的产品
1、餐具：金属餐具、塑料餐具、木制餐具、一次性餐具等；
2、厨具： 砧板、调味罐、不锈钢锅、不粘锅、铁锅、搪瓷锅、烘焙模具、不锈钢烘焙模具等；
3、炊具： 蒸笼、不锈钢铲、不锈钢勺、铲等；
4、饮料容器：不锈钢保温杯、玻璃杯，运动水壶等；
5、婴幼儿餐具：辅食碗、奶瓶、奶嘴、儿童水杯、幼儿分餐盘等。
FCM食品接触材料的安全性直接关系到我们的健康。这些材料在与食品接触的过程中，可能会释放出有害物质，如重金属、有毒添加剂等。这些物质一旦迁移到食品中并被摄入，就可能对健康造成危害。
为了确保FCM食品接触材料的安全性，各国都制定了严格的安全标准和法规。这些标准规定了材料的化学成分、迁移限量、使用条件等关键指标，以确保材料在正常使用条件下不会对食品造成污染。
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