烤鱼卡背后的营销智慧：老板如何吸引并锁定消费者

在疫情的影响下，餐饮业遭受了前所未有的冲击。许多像刘老板这样的餐饮经营者面临着巨大的困境：生意下滑，回头率降低，成本却在不断攀升。但刘老板并未放弃，他采取了一种创新的会员方案，试图在困境中寻找出路。

刘老板的方案是这样的：顾客只需充值199元，即可享受到两大权益。一是获得一张199元的会员卡，此卡可以在消费时无门槛使用；二是可以以33元的优惠价格三次购买原价99元的烤鱼。这样的方案旨在通过优惠吸引顾客，并增加他们的回头率。

这个方案是否真的可行呢？从消费者的角度来看，他们确实获得了实实在在的优惠，但这样的优惠是否足以吸引他们多次回头，仍然是个疑问。方案中的烤鱼优惠是有次数限制的，这可能限制了顾客的消费动力。

为了更好地锁住消费者，我对刘老板的方案进行了优化。核心思想是：用Zui受欢迎的烤鱼作为诱饵，通过销售烤鱼卡来吸引顾客，并锁定他们的消费。具体做法是：推出99元烤鱼卡，顾客购买后可以享受三份烤鱼的优惠。服务员在推销时，可以告诉顾客现在办理这张卡可以立即省下66元！而顾客在消费了一条烤鱼后，其余两条的优惠可以随时使用，这使得顾客更有动力光顾。

为了提高服务员的销售动力，可以给予他们每售出一张烤鱼卡10元的提成。通过设计精良的小程序奖励系统，服务员可以清晰地看到自己的销售成果，并且奖励可以自动发放，既提高了效率也降低了管理成本。

这个优化后的方案对各方都有益：

客户能够以较低的价格享受到美味的烤鱼；

服务员能够通过销售获得提成，提高收入；

门店能够通过锁定消费者两次回头消费来稳定收入和客流量。

面对线下行业的困境，刘老板的案例给我们提供了一个宝贵的启示：在困难面前，我们需要创新思考，寻找独特的解决方案。通过精心设计的会员方案和小程序奖励系统，刘老板成功地将挑战转化为机遇，为他的餐饮事业注入了新的活力。