短期内很难撼动速冻饺的地位
在业内人士王先生看来，消费者买了生鲜的，肯定就不会买速冻的，从这个角度来说，生鲜外带水饺肯定会分割速冻水饺的市场。
因为生鲜水饺主打手工包制，产能和辐射范围有限，想在全国范围内销售只能依靠加盟。而速冻水饺可以通过机械化大规模生产、借助冷链物流迅速“走”向全国。生鲜外带水饺想撼动速冻水饺的地位，短期内不太现实。
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这种模式肯定也有自己的生命力。
谢旭东分析，生鲜外带水饺是现包的，但馅料、外皮是中央厨房配送的冷冻产品，只是在包制时化冻了，算是冻变鲜的一种。冻品距离消费者更远，而鲜品距离消费者更近，冻变鲜是一种必然趋势。生鲜外带水饺顺应的就是这种趋势。
从另一个角度来说，生鲜外带水饺保质期很短，而速冻食品保质期通常在6个月到1年左右。相比来说，生鲜外带水饺是短保产品，而速冻食品则是长保产品。毫无疑问，短保产品也代表着未来的发展趋势。
生鲜外带水饺符合了食品行业发展的大趋势，肯定是有一定生命力的，只是在短期内想对速冻水饺造成很大冲击，是不太可能的。