品牌介绍
“遇见小黄鸭”主打的是休闲零食(包括卤味、饮品、甜品)+社交场景式实体店。门店主要位于人流比较集中的核心商圈和旺铺,目标人群人群主要以95-00后为主,旨在满足年轻人在友情,爱情,亲情社交交流方面的消费需求。采用实体经济落地,互联网管理为依托的经营方式,以改变传统实体店的经营模式。
在此之前,国内卤制品休闲市场规模已达4000亿元,每年还在以10%左右的增长。中,以“周黑鸭”和“绝味鸭脖”等品牌占据了11%的份额。
产品门市定位
产品是休闲卤味(卤鸭)+时尚饮品(果茶)+快乐零食(小蛋糕)。卤味主要以鸭副产品为主,果茶采用当季水果现榨和茶调制的,甜品主要是提拉、慕斯、彩虹蛋糕、大福小福和点心类。不同于其他休闲卤味食品的单一性,吃了辣的要喝冰的,然后再吃甜的,采用一店多卖,相互促进消费,增加门店流水。
经营模式
公司采取合伙人+公司的经营模式,即贡献股东/共享门店模式。每开一家门店,就会工商注册为一个公司,每个公司为12个股东+总公司的管理模式。总公司实行一套统一的管理标准在,口味、人员培训、产品、规则等方面均有一套较为完整管理制度。每个门店的股东在实行总公司的统一标准的前提下,可以自主经营该门店。
当前市场上,大部分休闲食品店采用的是连锁加盟的形式。如果个人想要加盟一个品牌连锁店,需要向总公司支付数万元的加盟费,并自行承担租门面、装修、招聘员工和房租等相关费用,其相关费用一般在三十万元左右。
而“遇见小黄鸭”采用的是共享股东、合伙人制,每个门店设有12个股东,每个股东只需出资3万元左右,每笔营业收入直接按照股份比例分配,不用考虑门面租金、人员工资等问题。这大大减轻了创业者的资金压力,同时在经营上有总公司兜底运营,使创业投资风险也大为降低。
从2021年11月成立之后半年时间内,“遇见小黄鸭”在重庆主城中心地段就已经落户五家门店,并且签约了十五家店落地重庆各大商圈。
作为一个新型的商业模式,共享股东/共享门店模式的优势是明显的,不过也需要创业者认真规划、悉心经营,毕竟没有任何一种模式是可以一劳永逸,甚至什么都不做就躺赚的。