1、销售：沟通项目、订单
2、采样：分为客户委托送样和上门采样（抽样）
采样过程应参考与抽检监测工作相关的法律法规和部门规章、食品标准以及国家食品安全抽检监测实施细则等。
采样步骤：采样前调查-现场观察-确定采样方案-采样-样品封存-送检
采样计划：采样计划应确定以下几点：
——根据采样目的，是否有快速采样结果参照。
——是否需要在每个区域采样。
——样品越多，检测结果越有代表性。
——确定具体的经过调查的采样地点。
——采样计划有灵活性，以在现场观察为基础。
理化检验的样品量（GB/T5009.1）
——生产企业一式不少于三份，两份用于检测，一份备样，每份固体样品不少于500g，液体样品不少于500ml。流通领域增加一个独立包装。一式三份，被抽检单位封存一份。
——国标特殊要求
微生物检验的样品量（GB 4789.1）
——固体样品不少于250g，液体样品不少于250ml。
——国标特殊要求。如：检测商业无菌，除满足采样量外，至少5个包装。
3、检验业务受理：登记-编号-受理-流转。
4、检验：严格按照产品标准进行检验，及时、准确。
5、报告编制：严格按照产品标准要求编制报告结果、客户信息输入正确，灵活掌握标准，客观进行判定。
6、发送报告：正本发送客户，副本归档。
